Пошаговый фото-рецепт: мясо в горшочках "Тепло домашнего очага"

Мясо в горшочках «Тепло домашнего очага»

Блюдо, приготовленное в горшочках, дает ощущение тепла семейного очага. Сразу создается какая-то особенная атмосфера за столом, располагающая к душевным разговорам. Мясо в горшочках можно поставить и на праздничный стол, будет очень оригинально, и гостям точно понравится.

Ингредиенты:

Говядина мякоть – 300 г.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Шампиньоны – 100 г.

Овощной бульон – 200г.

Мякоть черного хлеба – 70 г.

Горчица – 1 ст.л.

Соевый соус – 3 ст.л.

Паприка – ½ ч.л.

Перец черный молотый – 1/8 ч.л.

Масло растительное – 3 ст.л.

Сыр твердый – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1)Мясо тщательно моем, освобождаем от пленок, нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем на бумажное полотенце и даем впитаться лишней влаге.

2)Перекладываем мясо в глубокую миску солим и перчим, добавляем паприку, соевый соус, горчицу. Все тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 30.

3)В это время можно заняться овощами. Шампиньоны нарезаем тонкими слайсами.

4)Морковь чистим и трем на терке.

5)Лук мелко режем.

6)С черного хлеба срезаем корочки и нарезаем мякоть кубиками.

7)Перекладываем все овощи в глубокую тарелку и перемешиваем.

8)Пока мы резали овощи мясо успело промариноваться, теперь его необходимо обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

9)Берем горшочки и начинаем укладывать в них наши продукты, на дно выкладываем слой мяса, на него овощи с хлебом. Затем повторяем слои. Старайтесь плотнее укладывать ингредиенты в горшочек, так как в процессе готовки они уменьшатся в размере и получится что горшок заполнен только на половину.

10)В готовые горшки заливаем овощной бульон, примерно на 2/3. Закрываем крышкой и ставим в разогретую до 170 градусов духовку, готовим 1.5 часа. Минут за 10 до готовности достаем горшочки из духовки, посыпаем сверху тертым сыром и снова ставим в духовку, пока сыр не расплавиться. Крышкой уже не накрывать.

Лучше всего такие горшочки подавать с отварной картошечкой, ломтиком черного хлеба и различными соленьями.