Видео-рецепт: Оссобуко

Оссобуко – восхитительное мясное блюдо, за которое любимый мужчин признает Вас самым талантливым кулинаром!

Ингредиенты:

• 3ст.л. муки
• 2ч.л. паприки
• 1ч.л. соли
• 1/2ч.л. черного молотого перца
• 2 оссобуко
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 стебля сельдерея
• 1 зубчик чеснока
• 1ч.л. цедры апельсина
• 100мл белого сухого вина
• 250мл говяжьего бульона
• соль
• 200г свежезамороженного горошка
• 3ст.л. свежей рубленой петрушки

Приготовление:

1) Муку смешать с паприкой, солью и перцем

2) Обвалять телятину в мучной смеси и выложить на раскаленное в сковороде масло

3) Обжарить до золотистой корочки с двух сторон

4) Переложить мясо на тарелку, добавить в сковороду растительное масло

5) Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности

6) Добавить мелко нарезанную морковь и сельдерей, обжарить до мягкости

7) Добавить измельченные чеснок и цедру

8) Прогреть и влить вино

9) Перемешать и добавить бульон

10) Прогреть зажарку, посолить и выложить в нее оссобуко

11) Накрыть блюдо крышкой и тушить в течение 40 минут

12) Затем добавить горошек и петрушку, накрыть крышкой и оставить на 5 минут

Вот такое вкусное блюдо у нас получается: 

​

***

Приятного аппетита!