Видео-рецепт: Мякоть баранины в травах
Мякоть баранины в травах
Что самое главное в правильно приготовленном мясе? Правильно! Вкусное мясо! Но и найдя хороший кусок мясо, важно его не пересушить, а наоборот подчеркнуть его сочность и вкус. У нас для вас есть очень классный рецепт, где нежное мяско будет запекаться в ароматной оболочке из трав, благодаря чему сохранит все соки и будет прекрасно сочетаться с хрустящей корочкой. Таким же способом вы можете приготовить не только баранину, но и, например, говядину (вырезку).
Ингредиенты:
- 800г мякоти говядины/баранины
- соль
- перец
- 5 зубчиков чеснока
- 200г панировочных сухарей
- 80г пармезана
- 5ст.л. оливкового масла
- 4 веточки розмарина
- 2ст.л петрушки
- 2ст.л. французской горчицы
Приготовление:
Мясо промыть, обсушить. Посолить, поперчить
Выложить в разогретое на сковороде масло, добавить зубчики чеснока и обжарить мясо со всех сторон
В блендере измельчить панировочные сухари, твердый сыр, розмарин, петрушку и оливковое масло
Мясо обмазать горчицей и обвалять в панировке
Выложить мясо на застеленный пергаментом противень и убрать в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут
Вот наша вкуснятина!
***
Приятного аппетита!
0 комментариев