Творожное бламанже

Творожный десерт с нежной структурой и запоминающимся ярким вкусом был придуман французами еще в далеком шестнадцатом веке. Бламанже просто готовится, быстро застывает и хорошо держит форму. С этим десертом можно фантазировать и добавлять в него всё, что нравится – свежие или консервированные фрукты, ягоды, орехи, шоколад и т. д.

Ингредиенты на 4 порции:

• молоко 100 мл;
• желатин 1 ст. ложка;
• сахар 80 грамм;
• ванильный сахар 10 грамм;
• творог 250 грамм;
• сливки от 20% 100 грамм;
• свежая мята, ягоды или фрукты для украшения.

Приготовление:

1. Желатин залить молоком и оставить для разбухания на 20 минут.
2. Творог перетереть через сито либо с помощью блендера и тщательно перемешать с сахаром, ванильным сахаром и сливками.
3. Набухший желатин подогреть на слабом огне до растворения. Не кипятить.
4. Тонкой струйкой влить в творожную массу желатин и размешать до однородности.
5. Разлить массу по формочкам или широким стаканам и поставить в холодильник на 4 часа.
6. Подавать, украсив листиками свежей мяты, ягодами или фруктами.

Приятного аппетита!