Заливной пирог с картофелем, кабачками и помидорами

Если у вас была ситуация, когда неожиданно пришли гости и вы не знали, что приготовить, тогда обязательно сохраните себе этот рецепт. Пирог получается невероятно вкусным, ароматным и готовится очень быстро и просто. Все ваши гости скажут спасибо и попросят рецепт!​

Ингредиенты:

• Картофель 1 шт;
• Кабачки 1 шт;
• Шампиньоны 100 гр;
• Помидоры черри 100 гр;
• Яйца 3 шт;
• Сметана 15% 2 ст. л;
• Сливки 20% ½ стакана;
• Оливковое масло ½ стакана;
• Сливочное масло 100 гр;
• Мука 1 стакан;
• Сыр твердый 150 гр;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. Просеиваем муку и добавляем размягчённое сливочное масло.

2. Солим, добавляем 3 ст. л. холодной воды и замешиваем тесто. Скатываем тесто в шар и отправляем в холодильник на 30 минут.

3. Достаем тесто, раскатываем и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Формируем бортики.

4. Разогреваем духовку до 200 С и ставим выпекаться на 20 минут.

5. Тем временем чистим картофель и кабачки. Натираем на крупной терке, солим, отжимаем сок и выкладываем на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем до полуготовности.

6. Грибы моем, нарезаем пластинами и обжариваем.

7. Смешиваем яйца, сметану, сливки и тертый сыр. Перемешиваем.

8. На испеченный корж выкладываем грибы, картофель с кабачками и заливаем смесью.

9. Украшаем помидорами черри и отправляем в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!