Творожные пончики

Рецепт пригодится, если в холодильнике остался творог, и вы не знаете куда его применить. Аппетитные творожные пончики неизменно получаются мягкими, пышными и сладкими, обязательно порадуют вас и вашу семью и станут хорошим дополнением к чаю. Готовятся пончики очень просто, а наблюдать за тем, как они увеличиваются во время жарки – одно удовольствие. Попробуйте и вы приготовить – это очень вкусно!

Ингредиенты:

• творог 250 грамм;
• мука 300 грамм + для посыпки рабочей поверхности;
• яйцо 2 шт.;
• сахар 100 грамм;
• сода 1 ч. ложка;
• соль щепотка;
• растительное масло для фритюра;
• сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

1. Соединить в миске яйца с сахаром и взбить венчиком.
2. Добавить соду (не гасить), соль и творог и перемешать до однородности.
3. Всыпать в миску просеянную муку, всё перемешать и замесить довольно густое липнущее к рукам тесто.
4. Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто и обвалять в муке со всех сторон.
5. Разделить тесто на 2-3 части. По очереди раскатать каждую часть в пласт толщиной 0,7-1 см.
6. С помощью обычного стакана вырезать из теста кружочки, слегка прокрутив стакан вокруг своей оси.
7. С помощью крышечки или узкой рюмки вырезать в каждом кружочке дыру.
8. На сковороде разогреть растительное масло (высотой 3 см), выложить по 2-3 пончика и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
9. Готовые пончики выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
10. По желанию, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!