ВИДЕО-РЕЦЕПТ: Тыквенные кексы с хурмой и специями
Тыквенные кексы с хурмой и специями
Зима - время выпечки со специями, зимними овощами и фруктами. Эти кексики, несмотря на обилие ингредиентов, готовятся очень просто: надо лишь смешать все составляющие и запечь в духовке. Да и ингредиенты наверняка есть или у вас на кузне, или в ближайшем магазине.
Ингредиенты:
- 200г тыквы
- 250мл воды
- 100г йогурта
- 170г хурмы
- 100г изюма
- 90мл подсолнечного/оливкового/другого растительного масла
- 2 яйца+желток
- 140г сахара
- 150г муки
- 50г овсяной муки
- 1/5ч.л. молотой гвоздики
- 1/4ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4ч.л. молотого фенхеля
- 1/4ч.л. молотого имбиря
- 1/2ч.л. молотой куркумы
- 1/2ч.л. разрыхлителя
+сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Изюм предварительно залить кипятком и дать постоять в течение 10 минут
Тыкву помыть, почистить и нарезать на кубики. Отварить до готовности, затем слить лишнюю воду и пюрировать
Перемешать пюре с йогуртом, натертой хурмой, изюмом
Влить масло и еще раз перемешать
Добавить яйца, желток, сахар и взбить массу
Всыпать муку, овсяную муку, специи и разрыхлитель, замесить тесто
Подсказка: овсяную муку необязательно покупать. Ее можно приготовить просто измельчив обычную овсянку, например, в кофемолке.
Формочки для кексиков смазать сливочным маслом и выложить в них тесто
Поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Вот такая вкуснотища получается:
***
Приятного аппетита!
0 комментариев