Чуррос с шоколадным соусом

Необычный традиционный десерт родом из Испании! Готовится чуррос из заварного теста, получается хрустящим и в меру сладким. Специально для этой выпечки мы сделаем вкуснейший соус из горького шоколада.

Ингредиенты:

• Молоко 300 мл;
• Вода 250 мл;
• Сливочное масло 82% 130 гр;
• Пшеничная мука 150 гр;
• Горький шоколад 150 гр;
• Сахар 110 гр;
• Корица 7 гр;
• Яйца куриные 3 шт;
• Соль 2 гр.

Приготовление:

1. Растапливаем на среднем огне сливочное масло с водой до однородности.

2. Всыпаем муку и тщательно перемешиваем. Тесто должно отходить от стенок и скатываться в гладкий шар.

3. Добавляем в тесто яйца по одному и тщательно перемешиваем. Всыпаем сахар и перемешиваем.

4. Готовое тесто перекладываем в кондитерский мешок с насадкой звёздочка.

5. Противень застилаем пергаментной бумагой и отсаживаем длинные полосочки теста, около 10 см.

6. Разогреваем духовку до 200 С и выпекаем 12-15 минут.

7. Для шоколадного соуса растапливаем масло с шоколадом. Понемногу вливаем молоко, добиваясь нужной консистенции.

8. В тарелке смешиваем 100 гр. сахара и корицу. Готовый чуррос обваливаем в этой смеси и подаем с соусом.

Приятного аппетита!