Цукаты из цитрусовых в микроволновке

Скоро наступит пора апельсинов, грейпфрутов и других цитрусовых, поэтому мы подготовили для вас чудесный, быстрый и, главное, простой рецепт приготовления цукатов в микроволновке. Цукаты – отличная альтернатива конфетами, они хороши и полезны сами по себе, к тому же, их можно использовать в выпечке, которая благодаря ним приобретает приятный цитрусовый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• корки цитрусовых 350 грамм;
• сахар 1 стакан.

Приготовление:

1. Для цукатов подойдет корка от апельсинов, грейпфрутов, помело или свити. ​Толщина цедры должна быть примерно 0,5 см.
2. Нарезанную цедру залить горячей водой на 10-15 минут. Слить воду.
3. Залить холодной водой и оставить на ночь. Если продержать корки в воде больше суток, вкус будет ещё лучше.
4. Слить воду, обсушить корки, положить их в посуду для микроволновки и засыпать половиной сахара.
5. Поставить ёмкость с корками в микроволновку при средней мощности (800 Вт) на 6 минут.
6. По истечению времени, достать корки и засыпать их второй половиной сахара, перемешать и поставить в микроволновку ещё на 6 минут. Если в посуде остался сахарный сироп, слить его.
7. На последнем этапе, следует обсушить цукаты. Сложить их на плоскую жаропрочную тарелку и довести их в микроволновке до желаемой твердости. В среднем 7-8 минут при мощности 800 Вт.
8. Готовые цукаты посыпать сахаром или сахарной пудрой и хранить в герметической посуде.

Приятного аппетита!