Творожный пирог с малиной

Вы находчивая хозяйка и успели сделать запасы малины на зиму? Тогда обязательно попробуйте приготовить этот творожный пирог к вечернему чаепитию. Он получается невероятно нежным, воздушным, в меру сладким и с приятным вкусом малинки.​

Ингредиенты:

• Мука 200 гр;
• Сливочное масло 100 гр;
• Сахар 100 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Разрыхлитель 1 ч. л;

Для начинки:

• Творог 500 гр;
• Сметана 20% 100 гр;
• Сахар 100 гр;
• Ванильный сахар 10 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Малина замороженная 200 гр;
• Сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

1. Просеиваем муку с разрыхлителем в глубокую миску.

2. Масло нарезаем кубиками и добавляем в миску с мукой, растираем до состояния крошки.

3. Яйцо растираем с сахаром, добавляем в миску и замешиваем тесто. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

4. Достаем малину и размораживаем.

5. Творог протираем через сито.

6. Смешиваем яйца, сахар, ванильный сахар и сметану. Перемешиваем и соединяем с творогом.

7. Взбиваем смесь блендером до однородной массы.

8. Достаем разъемную форму, смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто, формируя бортики высотой 4-5 см.

9. Выкладываем на тесто творожную массу и сверху украшаем малиной.

10. Духовку разогреваем до 180 С и ставим выпекаться на 40 минут до готовности.

Приятного аппетита!