Тушеный кролик в сметанном соусе с картофельным пюре

Кроличье мясо является лидером по содержанию витаминов и минеральных веществ, поэтому блюдо получится не только вкусным, но еще и полезным. Оно с легкостью украсит ваш праздничный стол, либо же внесет приятные изменения в повседневный. Нежное, диетическое мясо кролика, приготовленное в сметане, остается мягким и приобретает приятный сливочный вкус.​

Ингредиенты:

• Кролик 1 тушка;
• Лук 1 шт;
• Сметана 300 гр;
• Соль, перец по вкусу;
• Лавровый лист 3 шт;
• Картофель 5-6 шт.

Приготовление:

1. Чистим картофель, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю. Заливаем водой и доводим до кипения. Солим и варим до готовности.

2. Моем тушку кролика и разделываем на порции. Выкладываем в миску.

3. Каждый кусочек хорошо смазываем сметаной, солим и перчим по вкусу. Все перемешиваем. Оставляем на 20 минут.

4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками.

5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, перемешиваем и обжариваем 1-2 минуты.

6. Добавляем маринованное мясо кролика, выкладываем лавровый лист, перец нарезанный кубиками и вливаем стакан кипяченой воды.

7. Перемешиваем и тушим 40 минут на маленьком огне.

8. Готовый картофель снимаем с огня, пюрируем и выкладываем в тарелку.

9. Сверху выкладываем кролика и поливаем соусом.

Приятного аппетита!