Курица в соусе “Марсала”

Этим блюдом можно побаловать себя в выходные или порадовать гостей. По нашему рецепту вы сможете приготовить курицу в соусе из вина Марсала лучше, чем любой шеф-повар. Мясо будет нежное, а соус заслуживает отдельного внимания. Благодаря набору необычных специй он получится очень интересным и ароматным.

Ингредиенты:

• Куриное филе 6 шт;
• Лук репчатый ½ шт;
• Чеснок 2 зубчика;
• Морковь 1 шт;
• Базилик 1 ч. л;
• Мука;
• Грибы 300 гр;
• Вино Марсала 1 стакан;
• Майоран 1 ч. л;
• Черный перец ½ ч. л;
• Петрушка 1 ч. л;
• Сливочное масло 3 ст. л;
• Оливковое масло 2 ст. л;
• Куриный бульон ½ стакана;
• Петрушка 1 пучок.

Приготовление:

1. Чистим чеснок, лук и нарезаем мелкими кубиками. Смешиваем с солью, перцем, мукой и майораном. Все перемешиваем.

2. Куриные грудки моем и нарезаем тонкими кусочками. Каждый кусочек обваливаем в смеси из муки.

3. Разогреваем сковороду с оливковым маслом и выкладываем курицу. Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны.

4. Чистим морковь и нарезаем мелкими кубиками.

5. Шампиньоны моем и нарезаем мелкими кусочками.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем грибы. Обжариваем 5-7 минут.

7. Добавляем морковь, вливаем вино. Смешиваем куриный бульон с мукой и добавляем в сковороду. Перемешиваем и доводим до кипения. Тушим 5 минут.

8. Добавляем масло, базилик и готовим несколько минут, пока соус не загустеет.

9. Курицу поливаем соусом и украшаем зеленью. Подаем к столу.

Приятного аппетита!