Запеченная курица с картофелем и ананасами – идеальный ужин!

Нежное куриное мясо и кисло-сладкая ягода ананас – беспроигрышное сочетание в блюде, которое подходит и для праздничного, и для повседневного меню. Слегка суховатое филе птицы пропитывается соками ананаса, лимона и помидора и приобретает изысканный экзотический вкус. В сочетании с картофелем и сыром блюдо получается сытным и дополненным.

Ингредиенты:

• куриное филе 800 грамм;
• картофель 4-5 шт.;
• консервированные ананасы 400 грамм;
• лук 1-2 шт.;
• помидоры 1-2 шт.;
• лимон 1 шт.;
• сыр твёрдый 150 грамм;
• соль, перец по вкусу;
• масло растительное для смазывания.

Приготовление:

1. Куриное филе нарезать кусочками, как на отбивные, накрыть пищевой плёнкой и отбить с двух сторон.
2. Натереть куриное филе солью и перцем.
3. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами, помидоры нарезать кружочками, лимон обдать кипятком, промыть водой и нарезать четвертькольцами, сыр натереть на крупной тёрке.
4. Противень смазать растительным маслом и выложить слоями: картофель, немного посолить, лук, куриное филе, четвертинки лимона, помидоры, ананасы, сверху посыпать тёртым сыром.
5. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут.
6. Когда картофель пропечется и станет мягким, блюдо готово.

Приятного аппетита!