Домашний пирог с зелёным луком и яйцом

​Простой, но аппетитный и по-домашнему вкусный пирог с зеленым луком и яйцом. Тесто замешивается на кефире, с ним справится любая хозяйка, а начинка будет ароматной и вкусной. Такой пирог можно подавать вместо хлеба к первому, либо самостоятельным блюдом, кому как нравится.

Ингредиенты:

Для теста:

• кефир или натуральный йогурт – 400 г
• сливочное масло – 160 г
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• яйцо куриное – 2 шт.
• мука – 280 г
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Для начинки:

• зелёный лук – 1 большой пучок
• яйцо курное – 2 шт.
• соль и чёрный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Готовим начинку: варим, а затем чистим и нарезаем яйца.
2. Моем обсушиваем, а затем мелко режем зелёный лук.
3. Немного прогреваем нарезанный лук с маслом, чтобы он стал мягким.
4. Далее солим и перчим по вкусу, добавляем нарезанные кубиками яйца.
5. Готовим тесто: смешиваем растопленное масло, сахар и соль, затем добавляем кефир и взбитые яйца. Всё хорошенько перемешиваем.
6. Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси и тщательно перемешиваем до однородного состояния.
7. Форму для выпечки смазываем маслом, выливаем в неё чуть больше половины теста. 
8. Затем выкладываем сверху начинку и заливаем оставшейся половиной теста.
9. Выпекаем пирог с зеленым луком и яйцом в духовке при температуре 200 градусов около 35 минут.

Приятного аппетита!