Лазанья по-домашнему: видео-рецепт
Видео приготовления лазаньи по-домашнему:
Ингредиенты:
Болоньезе
- 4ст.л. оливкового масла
- 1ст.л. сливочного масла
- 1 луковица
- 300г мясного фарша
- 250мл томатного соуса/густого сока
- 1ч.л. базилика
- 1ч.л. паприки
- соль
- перец
Бешамель
- 50г сливочного масла
- 1ст.л. муки
- 500мл сливок (10% жирности)
- мускатный орех по желанию
+8-10 листов для лазаньи
+300г тертого твердого сыра
+свежая зелень по желанию
Приготовление:
Готовим Болоньезе: в сковороду выложить масло, нагреть до того, как сливочное масло растает. Выложить мелко нарезанную луковицу и спассеровать ее до прозрачности. Добавить фарш, перемешать и прогреть
Добавить специи, томатную пасту и соль. Тушить в течение 30 минут
Готовим Бешамель: растопить в сковороде сливочное масло. Всыпать муку и прогреть, постоянно помешивая, до исчезновения комочков. Посолить и поперчить соус. Добавить сливки и помешивать. По желанию добавить мускатный орех на кончике ножа
Собираем блюдо: дно формы для выпечки слегка смазать соусом Бешамель, выложить листы для лазаньи, следом Болоньезе, затем Бешамель. И так чередовать пока не закончатся листы и начинка. Верхний слой смазать Бешамелем, посыпать сыром и накрыть блюдо фольгой
Поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Если Вы хотите, чтобы получилась запеченная корочка, нужно снять фольгу с блюда за 10 минут до окончания приготовления
При подаче по желанию посыпать свежей зеленью
***
Приятного аппетита!
0 комментариев