СУП ХАРЧО
Если тщательно следовать этому рецепту, то получится восхитительный харчо: наваристый, ароматный, густой… Прекрасный рецепт для семейного обеда!
Ингредиенты:
- 1л воды
- 400г говяжьей грудинки
- лавровый лист
- 2 луковицы
- соль
- 2ст.л. ткемали
- 2ст.л. томатной пасты
- 3-4 зубчика чеснока
- 1ч.л. хмели-сунели
- 1/2ч.л. сухого базилика
- 1/4ч.л. красного перца
- 1ст.л. свежего укропа
- 1ст.л. свежей петрушки
- 1ст.л. свежей кинзы
- ½ стакана риса
- ¼ стакана грецких орехов
- свежая зелень по вкусу
Приготовление:
Поставить кастрюлю с водой на огонь, выложить в пока еще холодную воду грудинку, довести воду до кипения
Снять пенки, добавить лавровый лист, 1 очищенную от шелухи луковицу и соль. Варить 1,5 часа после закипания на минимальном огне
Оставшуюся луковицу помыть, почистить и мелко нарезать. Выложить на сковороду и обжарить до прозрачности
Добавить ткемали, томатную пасту, чеснок, сухие приправы и свежую зелень. Перемешать
Рис промыть, добавить в бульон и варить 10 минут. Добавить зажарку, молотые грецкие орехи и свежую зелень. Дать супу настояться, нарезать мясо и подавать!
***
Приятного аппетита!
0 комментариев