Что такое бигус или бикус по-армейски?
«Бигус» – это традиционное польское блюдо из капусты и различных видов мяса. Хотя рецепты приготовления могут различаться, основные ингредиенты остаются неизменными.
Капусту мелко нарезают и тушат на сковороде до мягкости. Мясо нарезают кубиками и жарят на растительном масле до готовности. Затем добавляют лук, морковь и чеснок, тушат до золотистого цвета. Далее привносят томатную пасту, соль, перец и специи по вкусу. После этого засыпают нарезанную капусту и томят все вместе еще около часа, чтобы все ингредиенты хорошо соединились, а вкусы и ароматы были наилучшим образом раскрыты.
«Армейский бикус» делают из тухлой квашеной капусты в разнообразных сочетаниях с картошкой, морковкой и тушенкой (по праздникам и памятным датам). Кто служил – тот знает, что голодный солдат вкусов не различает.
Источник:
58 комментариев
7 лет назад
А вам просто не повезло с поварами.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
О бигусе на Лурке
Удалить комментарий?
Удалить Отмена