Домашний творог без кислинки ( на сметане )

НЕКИСЛЫЙ ТВОРОГ ДОМА.
Всем привет! Если вы еще не готовили творог дома, то я вам настоятельно рекомендую это сделать. Сегодня хочу приготовить очень вкусный, абсолютно некислый творог на сметане. Единственный недостаток это то, что творог получается достаточно жирный. А в остальном, просто пальчики оближешь!

ВИДЕО-РЕЦЕПТ ТУТ. https://youtu.be/t3Na99ahnw0
Нам понадобится:
Молоко 1 л.
Сметана 30% 350-400 гр.

1. В кастрюле перемешать молоко со сметаной. Оставить на 12 часов.
2. Через 12 часов прогреть на слабом огне приблизительно 20 минут ( может уйти больше ) до отделения сыворотки. Слить творог на сито, застеленное марлей. Подвесить марлю для того, что бы сыворотка стекла на 4-5 часов.
3. Переложить творог в посуду и охладить. Творог готов!

#домашний творог #творог #творог дома. #творог рецепты

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Почему сочник так называется?

Почему сырники так называются, хотя в них нет сыра?

Сырник, я все про тебя знаю: как готовить это блюдо без прилипания к сковороде?

12 комментариев

Лучший комментарий

Befreebeyourself

4 года назад

Мммммм, самое время добавить в "избранное" какой-нибудь рецепт, а потом в жизни не готовить это блюдо вообще. Но вам спасибо :)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Марина Майорова

Befreebeyourself

923

4 года назад

))) у меня тоже такое бывает)))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

McOff

15k

4 года назад

...а если взять кефир, а не сметану, то получим нежирный творог

"А в остальном, просто пальчики оближешь!"(с)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 6 ответов

McOff

Марина Майорова

15k

4 года назад

Если сметана кислая, то творог из неё будет и кислый, и жирный.

Если в кефир добавить больше молока, кислым творог не будет. Никаких проблем.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Марина Майорова

McOff

923

4 года назад

не кислый творог именно из-за жирности. всё менее жирное-кислое.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

McOff

Марина Майорова

15k

4 года назад

А вы ПРОБОВАЛИ так делать?

У меня получался практически пресный нежирный творог из кефира (это если хочется просто для поесть. Для выпечки делаю чуть кисленький творог - пресный в выпечке невкусен). Кислотность зависит от того, насколько кислый исходник, а не от жирности, и легко регулируется количеством влитого молока.
Ох уж эти теоретики

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Марина Майорова

McOff

923

4 года назад

ха ха))) я то уж точно не теоретик. и так как не живу в России, а тут творог не продают, поверьте6 пробовала и с кефиром, и только из чистого молока, вот теперь и на сметане. у меня пресный получился из чистого молока. а кефира добавляю на 2 л молока 1/3 стакана кефира. Получается кисло. Не слишком, но все же кисло. может слишком много кефира? сколько вы добавляете? посоветуйте. сделаю как вы делаете. А кислота действительно зависит от процента жирности. загуглите. либо купите йогурт 0% и 5%. увидите разницу.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

McOff

Марина Майорова

15k

4 года назад

Не знаю, что у вас там за кефир такой, что при добавлении к ДВУМ ЛИТРАМ молока мизерной доли кефира, получается КИСЛЫЙ результат. Как такое вообще возможно?..
А я думал, у нас кефир - кислятина!

Либо у вас требования к "кислотности" творога специфические...

Для нормального творога мне хватает литра молока на 2 литра кефира (3,2). Ну, до 1,5 на 2. Если сделать 1:1, вообще преснятина должна получиться...

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Sheir

28k

4 года назад

А какой выход готового творога в граммах?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Марина Майорова

Sheir

923

4 года назад

350 гр

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Sheir

Марина Майорова

28k

4 года назад

Спасибо.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 12 комментариев