В тюрьмах США существует многолетняя традиция — приговоренный к смертной казни может выбрать, чем он хочет полакомиться в последний раз. В пределах разумного, но все же. В каждого штате свои правила, связанные с этим ритуалом. Однако с сентября 2011 года в штате Техас традиция «вкусной последней трапезы» была отменена, и произошло это из-за одного человека.

Осуждённым на смертную казнь в США предоставляется право заказать любимые блюда для последнего приёма пищи. Многие тюрьмы, хотя и не все, готовы предложить людям, находящимся в камере смертников, последнюю трапезу, а некоторые даже делают всё возможное, чтобы удовлетворить какие-то необычные требования.

В США заключенный, сидящий в камере смертников, может перед казнью заказать себе ту еду, какую он хочет – последнее желание. Нью-йоркский фотограф Генри Харгривз (Henry Hargreaves), родившийся и выросший в Новой Зеландии, в которой нет смертной казни, был потрясен этим моментом: что должен чувствовать человек во время последней трапезы в своей жизни.