Полная версия Тех. поддержка Горячее Лучшее Новое Сообщества
Войти
Ностальгия Тесты Солянка Авто Демотиваторы Фото Открытки Анекдоты Видео Гифки Антифишки Девушки Кино Футбол Истории Солянка для майдана Ад'ок Еда Кубики Военное Книги Спорт Наука Игры Путешествия Лица проекта Юмор Селфи для фишек Факты FAQ Животные Закрыли доступ? Предложения проекту Реклама на фишках

Составное масло с красным болгарским перцем

Артур
01 декабря 2015 11:39
Составное масло — это вид специально приготовленного масла, в которое вводят различные добавки (травы, чеснок, вино и т. п.). Эти масла дают особенный приятный вкус, оттенок и аромат к соусам, приправам, гарнирам из овощей, мясу, рыбе.

Например, масло с петрушкой (parsley butter) зачастую кладут маленькими кусочками на приготовленное мясо- или рыбу-гриль, масло быстро тает, создавая соус для мяса или рыбы.

Источник: www.youtube.com

Масло и вкусовые добавки обычно смешивают в блендере. Затем, используя пищевую плёнку, скатывают масло в форму цилиндра, охлаждают и нарезают по мере необходимости.

Ингредиенты:

100 гр. несолёного сливочного масла комнатной температуры,
50 гр. жареного, очищенного от кожицы, перца.

Приготовление:

1. Обжарить перец до готовности.

2. Очистить от кожуры.

3. На 100 гр. масла нужно примерно 50 гр. готового перца. Я предлагаю заготовить сразу пол-килограмма такого масла, на 500 гр. несолёного масла нужно 250 гр. готового очищенного перца.

4. Отправляем перец в блендер, взбиваем его в пюре. Добавляем к маслу.

5. Хорошенько перемешиваем, можно смешать всё вместе в блендере. Готовое масло приправить солью и перцем по вкусу.

6. Выкладываем масло на пищевую плёнку.

7. Скатываем его в цилиндр и уберите в морозилку буквально на 10-20 минут, пока масло хорошо не застынет, затем переложите в холодильник.

Приятного аппетита!

Источник: www.youtube.com

Канал Fishki.net в Telegram

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
345
5
16
13
А что вы думаете об этом?
Показать 5 комментариев
Самые фишки на Фишках