Полная версия Тех. поддержка Горячее Лучшее Новое Сообщества
Войти
Ностальгия Тесты Солянка Авто Демотиваторы Фото Открытки Анекдоты Видео Гифки Антифишки Девушки Кино Футбол Истории Солянка для майдана Ад'ок Еда Кубики Военное Книги Спорт Наука Игры Путешествия Лица проекта Юмор Селфи для фишек Факты FAQ Животные Закрыли доступ? Предложения проекту Реклама на фишках

Тарт "Капрезе"

BingoDingo
13 февраля 2016 08:54
Вкуснопост!
Источник: www.youtube.com

Тарт «Капрезе» - не самый быстрый и простой рецепт, но приготовить его обязательно стоит. Это потрясающе вкусный открытый пирог с помидорами и сыром, с добавлением песто из базилика. Великолепно сочетающиеся продукты и результат – пальчики оближешь. Кто-то считает, что основу можно не выпекать предварительно, но мы очень рекомендуем это сделать, потому, что от этого очень зависит восприятие блюда в целом. Подавать и кушать тарт нужно горячим, пока не застыла моцарелла. В холодном виде он, к сожалению, не так хорош.
Процесс приготовления и ингредиенты, для удобства, поделим на несколько этапов:

Ингредиенты:

Для теста:
Мука – 200 гр.
Сливочное масло – 115 гр.
Соль – ¼ ч.л.
Сахар – щепотка
Вода – 2-3 ст.л.

Для песто:
Базилик – 1 небольшой пучок
Пармезан – 30 - 50 гр.
Соль и перец – по вкусу
Кедровые орехи – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Масло оливковое – 2 ст.л.

Для начинки:
Моцарелла для пиццы – 250 гр.
Помидоры «Черри» - 15-18 шт.

Приготовление:
1. Смешать муку и сливочное масло до жирной крошки. Можно использовать блендер, тестомес или ваши руки.
2. Добавить немного воды (2 ст.л.) и быстро замесить тесто. Долго месить тесто нельзя, т.к. масло начнет таять. Убрать тесто в холодильник на полчаса.
3. Раскатать тесто толщиной около 3 мм. и выложить в форму, смазанную маслом. Наколоть корж вилкой, застелить сверху фольгой и засыпать рисом или фасолью в качестве груза.
Выпекать 10-15 минут, после чего снять груз и выпекать еще 5-7 минут. Основа готова.
4. Приготовить базиликовый песто. Для этого нужно смешать в блендере базилик, пармезан, кедровые орешки, чеснок, оливковое масло, соль и перец,
5. Половину моцареллы натереть на крупной терке, а вторую нарезать крупными кубиками.
6. Выложить на основу тертую моцареллу, сверху песто, и потом моцареллу с помидорами.
7. Перчим и немного солим и отправляем в духовку. 20-30 минут на 180-200 градусах, в зависимости от того, какой глубины у вас форма. Лучше брать неглубокую форму.
8. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Канал Fishki.net в Telegram

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
366
4
5
2
А что вы думаете об этом?
Показать 4 комментария
Самые фишки на Фишках