Полная версия Тех. поддержка Горячее Лучшее Новое Сообщества
Войти
Ностальгия Тесты Солянка Авто Демотиваторы Фото Открытки Анекдоты Видео Гифки Антифишки Девушки Кино Футбол Истории Солянка для майдана Ад'ок Еда Кубики Военное Книги Спорт Наука Игры Путешествия Лица проекта Юмор Селфи для фишек Факты FAQ Животные Закрыли доступ? Предложения проекту Фишкины серверы CS:GO Реклама на фишках

Итальянские crostoli - старинный рецепт хвороста 1870 года (1 фото + 1 видео)

Александр
04 февраля 2017 10:19
Восьми фунтъ крупичатой муки, полфунта мелкаго сахару, восемь яичныхъ желтковъ, четверть фунта масла, немного мускатного цвета, рюмку рому или ликера и замеси тесто, которое бы можно было раскатывать тонко. Потомъ нережь полосокъ пальца въ два шириною, насеки резцомъ съ боковъ и обжарь въ масле.

На видео, чуть-чуть не по рецепту. Но я задался таким вопросом - а как готовили на Руси? Искал древние рецепты. Пока искал рецепт хвороста, нашел много других интересных и не понятных по своему составу.
Книги, которые мне удалось разыскать издавались с 1779 года по 1870 год. В них одни и те же рецепты могли немного видоизменяться. Ну в общем я залипал на таких рецептах, как:
❂ ВАРИТЬ АРБУЗЫ - если вкратце, то пять суток арбуз подпаривают. На шестые сутки прокипятить.
❂ ЦУКАТЫ- 14 дней вымачивания корок. Менять воду каждые сутки. На 14 день проткнуть соломой. Если легко идет, то дальше по рецепту. Если не протыкается. Продолжаем замачивать.
❂ БАБЬЯ КОЖА
Бабья кожа, приготовляется точно так же, в той же пропорции как и девичья, только без белков
❂ сливочное мороженое за пять минут с чайными листами
❂ шоколад с исландским мохомъ
❂ Поваренная книжка для кукол, 1907. Как устроить дешевый и вкусный обед, который всегда скушают за них дети.

Маркетологи того времени тоже умели придумывать названия

Спасибо, что вычитали меня. А я выпечатался.

Источник: cs9.pikabu.ru

Канал Fishki.net в Telegram

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
294
3
9
7
А что вы думаете об этом?
Показать 3 комментария
Самые фишки на Фишках