Жуткие коровы-мутанты: вот какое мясо лежит на прилавках магазинов (18 фото)

Научное объяснение быкам-культуристам было дано лишь в 1997 году, когда генетики обнаружили ген, кодирующий белок миостатин, и доказали, что блокирование действия этого гена приводит к значительному увеличению сухой мышечной массы с практически полным отсутствием жировой ткани. Именно эта генетическая аномалия и присуща бельгийским голубым коровам. Только у них эта мутация произошла естественным путем, а не в научной лаборатории.

Порода была получена в результате скрещивания местных "молочных" коров и завезенных быков "мясной" породы. Целью было получить одновременно и мясную, и дойную корову - чтобы ее можно было использовать поначалу для получения молока, а позже забивать на мясо. Это гораздо выгоднее, чем разводить молочные и мясные породы по отдельности.

И селекционеры немало преуспели: бельгийские голубые коровы дают отличное молоко высокой жирности и хороших вкусовых качеств, а также невероятно вкусное, постное и нежное мясо. Так что в последние 50-60 лет в основном эту породу разводят не для получения молока, а на убой.

Бельгийских голубых коров называют "двумускульными". Это не значит, что у них есть какие-то особенные группы мышц. Просто этих мышц у них в два раза больше, чем у коров других пород.

Насколько они огромны? Ну, вес быка может достигать 1200 - 1400 кг, вес коровы - 850 - 900 кг, высота примерно от 1,45 до 1,50 м. Это крупное животное с объемными рельефными мышцами и округлыми формами. Ноги тоже мускулистые, сильные, передвигается животное с легкостью.

Выглядят голубые коровы и быки устрашающе - этакие атлетически сложенные монстры! - но характер у них спокойный, нордический.