Борщ в голодающей России! (15 фото)
Вообще я сторонник борща из говядины, на косточке, но вчера вся говядина пропала. Перебои с электричеством и, в общем, в тепле она пропала вчера. Плакал горючими слезами, но ничего не поделаешь, такова жизнь.
А съедобную свинину я употребил еще в субботу. А тут уже вечер понедельника, и надо что то приготовить ребенку на завтра. А карточки и талоны на еду только на следующий месяц. Как быть?
И о чудо! В холодильнике нашлись остатки курочки, которая не до конца сгнила. Из нее и пришлось делать борщец! Отварил я ее в подсоленной воде 30 минут. Точнее 30 минут вода с курицей кипела. Тут бедро, крылышко и кости от грудинки. Само филе пошло на другое блюдо.
2 свеклы я потер на крупной терке. Заглянул за холодильник и увидел давно стухшее белое вино!
По вкусу оно оказалось 9% уксусом, чему я был безумно рад! Взбрызнув им свеклу я принялся ее обжаривать на сковородке. (взбрызгивать надо, чтобы при обжарке свекла не растеряла свой цвет и борщ получился красивым и ярким!) Не долго, минут 5 на сильном огне. И после в отдельную кастрюлю. Хоть бы было бы оливковое масло-ну пошерстил, авось есть. Осталось! Обжаривал на нем! Подсолнечное уже все, кончилось.
Вообще я опять же вне кризиса и санкций готовил бы на томатной пасте, но в холодильнике только остатки кетчупа и помидор. Ошпарил помидор, снял шкурку, Она пойдет на салат. С картофельными очистками и свекольными. Готовлю в помойном ведре, обильно заправляясь очистками от лука. Мелко порезал. Обжарил 5 минут, добавил слегка воды, еще минут 5 потушил и к свекле
С луком не церемонюсь, режу мелкими квадратиками, обжариваю до золотистой корочки. К свекле и помидорам.
Морковку тру на крупной терке тоже жарю минут 5, солим, перчу и к свекле и прочей снеди.
Беру картошку, сразу добавляю в зажарку, порезав мелкими кубиками.. Все это дело тушу минут 20 на бульоне, которого добавляем пару чашек.
Нахожу капустку и режу. Сын предпочитает тоже мелкими кубиками.
Зажарку и капусту одновременно добавляю в бульон и варю, пока капуста не покрасится в один цвет со свеклой.
Вот примерно так почти готовый борщ выглядит в кастрюле. Жду, как остынет, убираю в холодильник на ночь. Он должен настояться!
На следующий день, умирая от голода беру виновника всех наших бед! Мелко и мстительно крошу его!
Ложечку сметаны укроп, и, думаю, еще пару дней моя семья не будет голодать в свете санкций! Всем приятного аппетита!
Для тех, у кого туго с иронией докладываю: под санкциями и талонами я подразумевал свою лень, которая не позволяла мне дойти до магазина.
Кто громче всех будет кричать, что реклама хайнса-сообщите это и хайнсу, пусть мне заплатят! Я, чесслово, не откажусь. Просто получилось так.
А сырный соус я люблю "Асторию". Химоза Петровна, а что делать?