Селедка под шубой с яблоками (16 фото)
Замутили вчера с девушкой селедку под шубой с яблоками. Сколько чего надо, чтобы приготовить сие блюдо будет видно из фотографий. Первый раз делаю такой салат как и она, именно с яблоками.
На фото видно 2 средних луковицы, 10 яиц и 5 картофелен 1 из которых была большая, а остальные средние, а также 3 морковки. Другие составляющие по ходу.
Делали на подносе диаметром 33 см, укладывать будем все слоями, на подносе очень удобно. Каждый слой (практически) смазываем майонезом. Использовали мистер рико и махеев (не сочтите за рекламу). Оба майонеза на перепелиных яйцах, т.к. он жирный и не осекается, короче не остается воды, если будет долго стоять. На все ушло 2.5 средних пачки.
1. Трем на крупной терке или можно мелко порезать картошку и укладываем тонким слоем на поднос - наш первый слой. За первый слой лучше брать картошку, т.к. это основа для всего салата, которая не развалится. Можно пригладить картошку или по другому сказать утрамбовать, я сделал это металлической лопаткой, пару раз смазав ее маслом, чтобы картошка не прилипала. Вот что получилось:
Картошку смазываем майонезом. Каким слоем смазывать решать вам, кому пожирнее, кому попостнее.
Далее нарезаем мелко 2 тушки селедки. Покупали на развес, хорошую, не из банок и не филе. Предупрежу, что с селедкой возится долго, хотя с ней возился не я.
Укладываем на картошку
Мелко режем лук
Равномерно посыпаем на селедку
Промазываем майонезом. Я не стал смазывать селедку, а потом делать слой лука, а решил как бы совместить в один слой.
Сверху кладем вареную морковку, натертую на крупной терке.
Смазываем майонезом.
И еще раз трем 2й слой картошки. (У меня осталась половина большой картошки)
PS: Если кому захочется можете обойтись без него.
Смазываем майонезом.
Столько яблок у нас было.
Трем на крупной терке яблоки, очищенные от кожуры. Яблоки у меня остались, 2 средних вполне достаточно.
PS: Яблоки попались сладкие, а нужны кислые.
Смазываем майонезом
Трем сверху яйца на крупной терке и смазываем слой майонезом.
Сразу скажу, яиц на слой ушло 5, белки от остальных пяти я съел сам, желтки оставляем на посыпку.
Вот столько свеклы у меня было.
Трем слой свеклы на крупной терке и смазываем майонезом. Свекла ушла вся!
Трем сверху желтки от оставшихся пяти яиц.
ГОТОВО!
Получился как бы торт.
PS: Конечно яблоки хотелось кислые, они создают такую своеобразную кислинку, но и так получилось очень вкусно.
Мой главный шеф-повар