Замораживаем зелень

Чаще всего пряные травы и зелень предпочитают сушить на зиму.
Но лучше их заморозить в морозилке.
Витамины, цвет и вкусовые качества замороженной зелени остаются без изменений.
Замороженную зелень в рецептах можно использовать как свежую.

Замораживать можно почти все травы и зелень – лук, укроп, базилик, петрушка и т.д.

Перед замораживанием зелень моем, перебираем и убираем испорченные листья.
Далее нарезаем и свободно укладываем в формы для льда.
Заливаем формы для льда водой и замораживаем.
Получаем кубики льда с замороженной зеленью внутри.

При готовке кубики можно использовать целиком, а можно предварительно разморозить.

Хранить замороженную зелень в морозильной камере в пакетах или в закрытых контейнерах.