Пошаговая инструкция как приготовить простейший бисквитный торт (23 фото + 1 видео)

Итак, для бисквита нам понадобится три ингредиента: восемь яиц, стакан сахара и чуть больше стакана муки.

Первое и самое сложное это отделить белки от желтков, для этого я разбиваю яйцо в тарелку, потом ложкой отделяю желток в одну миску, а белок сливаю в другую, при этом способе если желток разбился, это яйцо не испортит все, в пойдет на амлет.

У нас получились отдельно восемь белков и восемь желтков.

Стакан сахара на кофемолке перемалываю в пудру и засыпаю в желтки, можно купить сразу 200 грамм сахарной пудры, а можно и высыпать сразу стакан сахара, не мучаясь с пудрой, просто пудра лучше растворится в желтках.

Миксером перемешиваем сахар (или сахарную пудру) с желтками. Обязательно сразу помойте венчики от миксера, это будет очень легко, а нам еще понадобится чистый миксер

Для пышности я просеиваю муку (один целый и еще четверть стакана) через сито, но можно этого и не делать.

Итак у нас готовы мука, желтки с сахаром и белки.

Сейчас самое время включить духовку и нагреть её, а форму для выпечки натереть сливочным маслом, можно и растительным. Формой может служить даже чистая, глубокая сковорода.

Только после того как духовка накалилась а форма готова и промазана, начинаем взбивать белки на миксере.

Взбивать надо ооооочень долго, до состояния крепкой пены.

На данном этапе надо все делать быстро, у нас есть взбитые белки, сахар с желтками, мука, промазанная маслом форма и хорошо разогретая духовка.

Быстро все ингредиенты сваливаем в кучу и сначала немного размешиваем ложкой.

Затем немного мешаем миксером.

Не теряя времени выливаем полученную массу в форму и ставим в духовку на чуть выше среднего огонь, это 180-200 градусов. Желательно расположить форму в духовке максимально высоко, лучше пропечется сверху.

Бисквит будет печься около 30 минут, может больше, зависит от огня и духовки, в любом случае, первые 15-20 минут в духовку заглядывать запрещено. Готовность бисквита надо будет проверить спичкой или зубочисткой. А мы пока подумаем о пропитке, это может быть мёд или сгущенка, винный сироп (разогретое вино с сахаром), или коньячная пропитка (разогретые коньяк вода и сахар).

Итак у меня прошло 38 минут, бисквит готов.

Жду минут 10, чтоб закреп, достаю из формы, разрезаю пополам

Хорошенько пропитываю сгущенкой, мёда не хотелось, а вино выпил сам.

После того как дал пропитаться внутри, соединяю коржи назад и пропитываю сверху

Ну и последний штрих, украшательство. Я посыпал торт сахарной пудрой, натер замороженный в морозилке шоколад, приготовил форму сердечка (просто вырезал в бумаге).

Дальше думаю все понятно, кладем лист с вырезанным сердечком на торт, посыпаем тертым шоколадом

Наш торт готов! Можно звать родных на чай.