Кыргызский кумыс на окраине Москвы
Есть любители кумыса?) Ребята умницы!
(не реклама)
25-летний Алымбек Абдрайазиз уулу приехал в Россию на заработки полгода назад. Поначалу работал на стройплощадке, затем решил организовать собственное дело в одной из ферм на окраине Москвы. С детства знающий толк в животноводстве Алымбек сам доит кобыл и готовит кумыс:
– Наняли двух ребят, чтобы присматривали за лошадями. Сейчас у нас 13 кобылиц.Сам их дою и готовлю кумыс. Партнер занимается поставками кумыса в Москву. Раньше здесь была большая ферма. Договорились, составили соглашение на аренду части ее территории. Обошли практически все районы близ Москвы, решили остановиться здесь. Кумыс начали продавать совсем недавно. В планах - реализовывать кумыс по всей Москве. Сам я вырос в селе, знаю, как обращаться с лошадьми, все тонкости приготовления кумыса.
Партнер Алымбека Эрмек Маматбакир уулу занимается сбытом продукции, поставками кумыса в Москву. Когда Алымбек предложил открыть ферму и держать кобыл, Эрмек бросив работу в Красноярке, приехал в российскую столицу:
– Мы не только друзья и партнеры, мы еще одноклассники. В детстве мечтали: вырастем, откроем свое дело, станем бизнесменами. Это наш первый бизнес-проект. Приложим все усилия для дальнейшего развития дела. В день изготавливаем примерно 80-90 литров кумыса. Я же каждый день вожу продукцию в Москву. В городе бывают большие пробки, чтобы не терять в них время попусту, выезжаю вечером, где-то в 6-7 часов вечера. Примерно к 22 часам добираюсь до города, в нескольких точках оставляю по 10-20 литров, и к утру успеваю вернуться на ферму.
Пока Эрмек ушел, чтобы пригнать кобылиц на дойку, мы поговорили с Алымбеком.
– Сколько литров молока дают 13 кобылиц за дойку?
– 13 литров. В день доим по 3-4 раза.
– Какую площадь занимает ваше производство?
– Общая территория фермы 300 гектаров, из них мы арендуем 100. Здесь удобно, широкие луга. Видишь, где пасется каждое животное. В Кыргызстане ландшафт горный, не знаешь, куда забредет скотина. Ребятам легко присматривать за животными. Они пасутся вдоль речки.
– Мы не только друзья и партнеры, мы еще одноклассники. В детстве мечтали: вырастем, откроем свое дело, станем бизнесменами. Это наш первый бизнес-проект. Приложим все усилия для дальнейшего развития дела. В день изготавливаем примерно 80-90 литров кумыса. Я же каждый день вожу продукцию в Москву. В городе бывают большие пробки, чтобы не терять в них время попусту, выезжаю вечером, где-то в 6-7 часов вечера. Примерно к 22 часам добираюсь до города, в нескольких точках оставляю по 10-20 литров, и к утру успеваю вернуться на ферму.
Пока Эрмек ушел, чтобы пригнать кобылиц на дойку, мы поговорили с Алымбеком.
– Сколько литров молока дают 13 кобылиц за дойку?
– 13 литров. В день доим по 3-4 раза.
– Какую площадь занимает ваше производство?
– Общая территория фермы 300 гектаров, из них мы арендуем 100. Здесь удобно, широкие луга. Видишь, где пасется каждое животное. В Кыргызстане ландшафт горный, не знаешь, куда забредет скотина. Ребятам легко присматривать за животными. Они пасутся вдоль речки.
Последняя дойка заканчивается к десяти вечера. Кобыл не загоняем в сарай, они пасутся вольно на специально огороженной территории.
– Сколько стоит ваш кумыс?
– Литр сдаем по 150 рублей. В городе есть ребята, которые распространяют продукцию далее. Таким образом, они тоже зарабатывают на этом.
Ребята даже купили автомашину ВАЗ, чтобы доставлять кумыс в город. Эрмек говорит, что машина старая, но очень удобная для работы.
«Машина 2003 года выпуска. Бензина много не требует, развивает хорошую скорость. Удобно на плохих дорогах. Купили специально для развозки кумыса. Если в нашей жизни появятся красивые, работящие, умеющие доить кобыл девушки, то мы с другом готовы сыграть двойную свадьбу», - говоритЭрмек, расплываясь в улыбке.
27 комментариев
9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Никто не видел, как взрывается кумыс? Сейчас его в пластиковые бутылкиразливают, да и кумыс уже не тот, что в стеклянных был. В стеклянныхвкуснее. Но опаснее. В самолетах Уфа-Москва одно время стюардессы слезнопросили выкинуть перед полетом, или выпить сразу. Даже если бутылку невзбалтывать, а просто пробку открыть, неправильно держа бутылку в нейтолько на стенках остается: все пеной выходит. Консервантов-то никакихне добавляли. Я один раз вечером оставил бутылку на кухонном столе. Ичто интересно прибрался ведь тоже, как мог после гостей, все вхолодильник попрятал только одна бутылка кумыса из трех, на утрооставленных не уместилась. Не спал еще, когда в два ночи [мат].Подумал что газ. Влетаю на кухню, а там... Все в битом стекле и скисшемкобыльем молоке. Оконное стекло - минус, кофейник стеклянный (жуткийдефицит тогда) и две кофейных чашки вдребезги, чистого места на кухневообще нет и вонища. Через час уборки до меня дошло, что кошки нетнигде. Убило наверное, или умирать уползла, думаю. Нашел потом. Сидиттихо в стиральной машине и дверцу, сука, лапой придерживает.Бомбоубежище нашла скотина. Еле вытащил. Всеми ламами упиралась ихвостом даже. Вся в кумысе. Два раза с кошачьим шампунем мыл все равнонеделю кумысом пахла. А когда вылизывалась то такие трагические рожикорчила, что я смеха сдержать не мог.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
почитай название и состав на пластиковых бутылках - КУМЫСный напиток, произведен из коровьего молока
нормальный кумыс можно иногда найти в ашане и почти всегда в перекрестке бывает и в некоторых других супермаркетах выше среднего уровня, в пятерочках и других магазах подобного уровня его не бывает вообще
Удалить комментарий?
Удалить Отмена