5 полезных продуктов, которые обычно остаются в тени (6 фото)
1. Чечевица
Это растение из-за скромных габаритов считается маленьким гадким утенком в семействе бобовых, однако это впечатление обманчиво. Чечевица богата пищевыми волокнами, в ней содержится много железа и витаминов группы B. Эти элементы снижают риск болезней сердца, увеличивают метаболизм и стимулируют пищеварение. Мала чечевица, но пользы в ней достаточно!
2. Цветная капуста
Как и чечевица, цветная капуста – источник пищевых волокон, а также витамина C и калия. Нарезанная цветная капуста вполне способна заменить картофельное пюре, а приготовленные на гриле ломтики цветной капусты прекрасно подойдут в качестве гарнира. Совет: смягчить горьковатый вкус цветной капусты можно, приготовив ее на пару или прибегнув к пассерованию.
3. Сардина
Эта рыба не так популярна, но пользу здоровью принести способна. Сардина содержит белок, Омега-3 жирные кислоты, витамин B12 и витамин D, что полезно для сердца. К употреблению сардина готова прямо из банки, эта рыба отлично подойдет в качестве вспомогательного блюда.
4. Гранат
Редко гранат становится чьим-либо любимым фруктом, однако в питательности ему не откажешь. Косточки граната и его мякоть богаты антиоксидантами, а также витамином C, калием и пищевыми волокнами. Совет: в процессе чистки граната от косточек погрузите его в воду, чтобы сок не летел во все стороны.
5. Льняные семена
Антиоксиданты, Омега-3 жирные кислоты, пищевые волокна и просто огромный запас белка – вот сильные и полезные стороны льняных семян. Горстку льняных семян легко добавить практически в любое блюдо, будь то каша, выпечка или йогурт. Совет: молоть льняные семена рекомендуется непосредственно перед добавлением в блюдо, потому что в ином случае они теряют некоторые полезные свойства.