Дичь (12 фото)
Дикий гусь с черносливом и яблоками, запеченный в тесте.
Для приготовления блюда нам понадобится: ружьё 12-го калибра и дикий гусь «Казара»
Дрожжевое тесто, чернослив и зелёное яблоко, смесь пряностей: мускатный орех, чёрный перец, сухие укроп, петрушка, соль. чеснок.
Тушку намазать специями изнутри, потом натереть чеснок, смешать со специями и натереть с наружи, внутрь положить чернослив и яблоки
Всё это дело зашивается нитками
Пригласил знакомую швею и она всё быстро зашила..
Раскатываем тесто толщиной 5-7 мм.
Залепляем гуся в тесто. Эдакий пельмень получается.
Ставим в холодную духовку гуся и запекаем на 1:30 - 2 часа при 180°
Спустя час, достаём лист из духовки и укладываем: картошку целиком, чтобы картошка не прилипла к листу и не подгорела, можно положить кружки моркови, они-то и подгорят, да и шут с ними.
Ближе к концу готовки, перья лука для красоты.
Ну вот и готово!
З.Ы. Тесто вместо хлеба, чернослив и яблоки под коньячок.
Ссылки по теме
1403
17
42
17
Самые фишки на Фишках