Тайская кухня (5 фото)
Несколько гастрономических советов тем, кто окажется в Сиаме впервые.
Том Ям Кунг
Обязательно отведайте этот необычайно вкусный суп, это как Борщ только Том Ям. Увы, как и борщ, он у каждой хозяйки разный. Старайтесь выбирать на вид, чем ближе к изображению на картинке, тем лучше будет блюдо. Вам обязательно понравится этот пряный кисло-сладко-острый суп.
Если честно, то полностью насладиться и понять всю прелесть этого кушанья вы сможете только в ориджинал версии, проще говоря очень спайси, но с непривычки осилить 3-4 перчика чили в одной тарелке вам не под силу, поэтому начинайте с «литтл-бит спайси» половинка или 1 перчик.
У супа есть несколько разновидностей:
Том Ям Талай – с морскими гадами
Том Ям Гай – с курицей
Сом Там
В этом салате так же важна острота, впрочем, она важна практически во всех блюдах Тайской кухни.
Неопытным едокам стоит начать с половинки чили, максимум одного стручка.
Салат поразит ваши рецепторы сперва обжигающе сладкой волной вкуса, а затем кислинкой от помидора и зеленой папайи.
Мне известно два варианта салата:
Сом Там – подается с маленькими засахаренными креветками
Сом Там Пу – с крабом
Нам Ток Му
По сути это порезанная свиная отбивная приготовленная на гриле и смешанная с огромной порцией приправ, в том числе с мятой, зеленым луком, перцем чили, рыбным соусом и жареным перемолотым рисом. Для гарнира возьмите отварной рис.
Для тех, кто не ест свинину, есть вариант с курицей – Нам Ток Гай
Тайская кухня разнообразна в ней есть и индийские мотивы и китайские, местами, например в Паттайе, можно встретить русские блюда на тайский манер.
Помимо этого, блюда северного Таиланда по вкусовым характеристикам могут кардинально отличаться от аналога в южных регионах страны.
Перечислять все вкусности сейчас нет времени и возможности.
Остановлюсь на озвученном, а если пост понравится то в следующем расскажу о сладком курином салате, сырых креветках с не менее экзотическим соусом Нам-пла (ферментированный сок засахарено-засоленной рыбы) и теплом салате из говядины.