Плетеные булочки с корицей (4 фото)
Теплое молоко – 120 мл;
Сахар или мед – 1 ч. ложка;
Яичный желток – 1 шт;
Сливочное масло – 30 г;
Щепотка соли;
Дрожжи – 15 г;
Мука – 300 г;
Дополнительно вам понадобятся:
Сливочное масло – 50 г;
Сахар – 3-4 ст. ложки;
Корица – 1-2 ч. ложки;
Растворите дрожжи в теплом молоке с добавлением сахара. Поставьте в теплое место и дождитесь полного растворения и начала реакции, о которой будет говорить появление плотной пенной шапки.
Растопите 30 гр сливочного масла, слегка остудите и взбейте вместе с желтком. Добавьте соль, муку и растворенные дрожжи, замесите тесто. Выложите его в блюдо смазанное маслом, накройте крышкой или пакетом и поставьте на пару часов подниматься в теплое место.
Когда тесто поднимется, подготовьте смесь из 50 гр сливочного масла, 2 ч. ложек сахара и корицы.
Раскатайте дрожжевое тесто в пласт около 1 см и смажьте его обильно смесью. Скатайте тесто в рулет, острым ножом разрежьте, а потом заплетите булочку с корицей как показано на фото.
Плетеную булочку смажьте оставшейся смесью из масла и корицы мягкой кисточкой.
Теперь булочку с корицей поставьте в разогретую до 200 С духовку минут на 20, до полной готовности.
Готовую плетеную булочку смажьте смесью лимонного сока с сахарной пудрой или просто посыпьте пудрой.