Мясо в азиатском соусе "Хой Шин" (15 фото)
Для приготовления:
Мясо (свинина) - 700/900 гр
Мед - 2 ст. л.
Имбирь (свежий корень или порошок) -10 г
Чеснок -3 зуб.
Соевый соус - 4 ст. л.
Уксус (бальзамический) - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Смесь перцев
Кориандр (молотый) - 1/4 ч. л.
Крахмал - 1 ст.л.
Фенхель -1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Мясо надрезать ( для лучшей пропитки маринадом/соусом),натереть солью и специями(фенхель,перец,кориандр.)
Готовим соус:
Очистим корень имбиря и мелко порежем, также поступим и с чесноком. Мед растопим до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане. В горячую воду 50 мл добавим крахмал, хорошо размешаем, чтобы не было комочков. Добавим соевый соус, уксус и сок лимона. Если соус ( "Хой Шин") готовить лень можно купить готовый стоит рублей 40.
Оставим мариноваться на 2 часа. Если больше, ничего страшного - будет еще вкуснее.
Когда мясо промариновалось нужно обжарить его на сковороде с обеих сторон( для " запечатывания " сока в мясе)
Переложить мясо в форму для запекания на фольгу.
Закрыть фольгой мясо со всех сторон. В форму добавить 0.5 стакана воды.
Разогреть духовку до 220 с и отправляем мясо готовиться на 1 час
В это время готовим гарнир. У меня сегодня тушеный кабачок с морковкой.
За 10 минут до приготовления открыть фольгу.
Обмазать мясо оставшимся соусом.
И выпекать ещё 10 минут ( с функцией гриль )
Мясо готово
Нарезать на кусочки и подавать к столу)))))