Капкейки Красный бархат (8 фото)

Ингредиенты для теста

2 яйца
200 гр. сливочного масла (размягченного)
1 стакан молока
2,5 стакана муки
2 стакана сахара
1 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
Ванилин на кончике ножа
Красный пищевой краситель

Предварительно разогрейте духовку до 180C.
Слегка взбейте яйца миксером. Добавьте масло и молоко, взбейте до однородности. Дайте постоять.
Поместите все сухие ингредиенты (мука, сахар, какао, соль, сода, ванилин) в отдельную глубокую миску и перемешайте.
Добавьте влажные ингредиенты в сухие и взбивайте миксером около 1 минуты.
Добавляйте пищевой краситель до достижения желаемого оттенка (т.е. пока тесто в капкейки Красный бархат не станут действительно похожи на вышеназванную ткань).

Выложите бумажные формочки для капкейков в металлические или силиконовые и разлейте по ним тесто примерно на 3/4. Немного постучите формой по столу, чтобы вышел лишний воздух.
Выпекайте в разогретой до 180 C духовке около 15-20 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Перед украшением капкейки нужно остудить.

Ингредиенты для крема

250 гр. сливочного сыра (комнатной температуры)
200 гр. несоленого сливочного масла (размягченного)
1/4 ч.л. ванильного экстракта/ванильной эссенции
3-6 стаканов сахарной пудры

Чтобы украсить капкейки Красный бархат, приготовим глазурь из сливочного сыра. Для этого: просейте сахарную пудру. Взбейте сливочный сыр, затем добавьте сливочного масло, ванильный экстракт/ванильную эссенцию и взбейте до однородности. Частями добавляйте сахарную пудру до достижения нужной густоты. Приступим к украшению с помощью кондитерского мешочка.( если его нет можно и ложкой выложить)

Для украшения

Это могут быть фрукты,ягоды,кокосовая стружка,шоколад...да и многое другое на Ваш вкус. Я использовала съедобные украшения в виде бусинок,бабочек и цветочков.( Купила в Ашане за 100 рублей )

Один капкейк сделан специально для мужа. Мелочь а приятно...