Венгерский гуляш (9 фото + 1 видео)
Всего существует около 170 рецептов, различаются они добавлением разных сортов паприки и изменением ингредиентов.
Ингредиенты:
2,2 кг. говядины (порезанной крупными кубиками 4х4см.),
900 гр. репчатого лука,
60 мл. растительного масла,
4 ст.л. паприки,
3 зубчика чеснока,
1/3 ч.л семян тмина,
1/3 ч.л черного молотого перца,
соль по вкусу,
1 л. бульона (любого),
120 гр. томатной пасты.
Приготовление:
1. Мелко нарезаем лук и чеснок.
2. Нагреваем кастрюлю с толстым дном, наливаем масло, обжариваем лук до легкого золотистого цвета.
3. Добавляем к луку чеснок, паприку, соль, перец, семена тмина.
4. Хорошо перемешиваем.
5. Смешиваем бульон и томатную пасту, добавляем в кастрюлю. Хорошо перемешиваем.
6. Даём закипеть. Убавляем огонь до минимума.
7. Добавляем мясо. Готовим, не накрывая крышкой, около 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягкое и нежное.
8. Всё! Очень сытный и вкусный гуляш готов. Паприка придаёт этому блюду насыщенный цвет и вкус, тем самым сильно возбуждая аппетит. Посыпаем его зеленью и подаём с любимым гарниром, картофельный гарнир, как мне кажется, подойдёт сюда лучше всего.