Жареное мороженое (3 фото + 1 видео)

Ингредиенты:

ваш любимый сорт мороженого,
кокосовая стружка,
кукурузные хлопья,
корица,
1 куриное яйцо,
растительное масло,
ягода,
взбитые сливки или сироп (для подачи готового блюда).

Количество и объемы ингредиентов для этого летнего десерта не привожу, все очень индивидуально: зависит от вашего вкуса и нюансов приготовления (например, ширины посуды для обжаривания, толщина панировки и т.д.).

Приготовление:

1. Кукурузные хлопья для завтрака нужно потолочь в мелкую крошку. Это можно сделать любым удобным для вас способом, например, в блендере.

2. Если блендера нет, можно поместить хлопья в пакет и пройтись по ним скалкой.

3. К крошкам из кукурузных хлопьев добавляем кокосовую стружку и корицу. Пропорции определяем по вкусу: если вы любитель кокосовой стружки, то положите ее больше, а хлопьев меньше, и наоборот. Корицы можно добавить 1-2 чайных ложки на стакан смеси.

4. Все хорошо перемешиваем.

5. Куриное яйцо взбиваем до пены.

6. Из застывшего мороженого формируем шарики, можно это сделать руками, а можно с помощью специальной ложки для мороженого. Диаметр шариков 3-4 см.

7. Обваливаем шарики в смеси из кукурузных хлопьев, кокосовой стружки и корицы.

8. Затем еще раз обваливаем, теперь в яичной пене.

9. А затем снова в смеси из кукурузных хлопьев, кокосовой стружки и корицы.

10. За это время мороженое несколько подтает. Для того, чтобы оно выдержало обжаривание, ставим его в морозильную камеру на пару часов.

11. В кастрюлю с толстыми стенками наливаем растительное масло. Я готовлю в мультиварке на максимальной температуре. Масла должно быть много, чтобы оно скрывало шарики хотя бы до половины.

12. Нагреваем масло и достаем замороженные шарики.

13. Шарики жарим по одному. В кипящее масло опускаем шарик мороженого и через несколько секунд переворачиваем его.

14. Выкладываем обжаренный шарик на салфетку, чтобы оставшееся масло стекло и впиталось.

15. Весь процесс жарки одного шарика мороженого должен занять не больше 30-35 секунд.

16. Обжаренные шарики снова убираем в морозильную камеру, чтобы растаявшее внутри шарика мороженое застыло.

Приятного аппетита!