Пирoг с кабачками и морковью (19 фото)

Что нужно:

Кабачки - 2 шт
Морковь - шт
Масло сливочное - 100 гр
Мука -200 гр
Вода холодная - 5 ст л
Сыр - 150 гр
Яйца - 3 шт
Сливки -10% - 200 мл
Чеснок - 1 долька
Соль - 0,5 ч л
Мускатный орех - на кончике ножа ( по желанию )

Готовим рубленое тесто.

На доску насыпаeтся мука. На муку выкладываeтся сливoчнoe маслo. Онo дoлжнo быть твeрдым – прямo из хoлoдильника. Бeрeм нoж. И начинаeм рeзать маслo. Нам нужно чтобы масло стало с размер крупной крошки.

Перекладываем в миску, добавляем соль и холодную воду. Лучше воду поставить в морозильную камеру на время.

Замесить тесто. Если начинает прилипать к рукам, добавьте чуть муки.

В форму для запекания выкладываем наше тесто. И убираем его в холодильник.

А пока подготавливаем овощи. Делаем пластинки из моркови

Готовые пластинки из моркови положить в микроволновую печь на 3-4 минуты. Так она станет помягче и в пироге приготовиться быстрее.

и пластинки из кабачка

Начинаем выкладывать спираль из овощей чередуя слои

В конце получается очень красивый и яркий " цветок "

Готовим заливку. Яйца разбалтываем со сливками.

Трём сыр на мелкой тёрке

Добавляем в заливку сыр, мускатный орех на кончике ножа и дольку чеснока также натираем на мелкой тёрке

Заливаем смесью пирог. Сыр остаётся на верху. Он запечется и будет красивая корочка

Духовка 180 с. Ставим наш пирог на 1 час.

Приятного аппетита.