Бисквитный рулет с творожно-маковой начинкой

Займемся приготовлениям теста для нашего рулета. В глубокую миску, разбиваем 4 яйца и хорошенько с помощью миксера взбиваем их. Когда вы заметите, что яйца почти взбились, добавьте сахар (100-150 грамм) и еще несколько минут взбивайте. Далее в взбитые яйца с сахаром добавляем нашу муку и интенсивно вымешиваем ее ложкой. Муки примерно 200 грамм.
На противень с бумагой для выпекания, равномерно, тонким слоем выливаем наше тесто оставляя от краев противня немножко места. Далее отправляем бисквит выпекаться в предварительно разогретую духовку до температуры 180º на 15 минут. Когда корж сверху начал чуть темнеть, значит, он готов, достаем его из духовки и выкладываем на полотенце. Аккуратно снимаем бумагу и неторопливыми движениями сматываем бисквит в рулет. Свернуть его необходимо пока он горячий, он примет форму, потом Вы легко сможете его развернуть смазать начинкой и завернуть обратно в рулет, положив на тарелку швом вниз. Если же не сделать этого сразу, он попросту, раскрошится...(
Для начинки:
250 г творога;
5 ст.л. мака;
3-4 ст.л. сахара;
Мак залить кипятком, примерно на час. Творог протереть через сито, добавить к нему сахар и хорошенько перемешать. Затем слить воду, а мак все же лучше измельчить, или в кофемолке, что лучше всего, или же, как это делала я - скалкой для раскатывания теста ( ее концом). Смешиваем мак с творогом. Наша начинка готова.
Смазываем начинкой и заворачиваем в рулет. Можно кушать).
Всем позитива, хорошего настроения).