Закуска из болгарского перца (14 фото)

Что нужно:

Перец болгарский - 1 кг ( Можно использовать и сезонный перец )
Чеснок - 6 зубчиков
Масло растительное - 150 мл ( Лучше оливковое )
Перец горошком - 10-15 горошин
Соль - по вкусу
Перец кайенский - 1 ч л

Перцы помыть и высушить. Уложить на противень смазанный маслом и присыпать перец солью

Духовка 180 с. Время приготовления 30-40 минут

В ступке я измельчила перец чёрный горошком и перемешала его с кайенским

Измельчила чеснок

Соединила вместе чеснок, специи и масло. Перемешала

Через 20 минут перевернула перец и присыпала солью другую сторону

Готовый перец переложила в кастрюлю, накрыла крышкой. Оставила остывать на 15 минут

После этого кожица с перца будет сниматься легче

Очистила перец от семян и кожицы

Порезала на пластинки

Выложила перец слоями. Слой перца,слой заправки

Если вдруг соли не хватает добавить по вкусу

Убрать в холодильник на ночь. На утро закуска готова. Для приятной кислинки можно добавить дольку лимона

Если хотите продлить срок хранения можно добавить уксус 6% 3 ст л в заправку