7 любимых не сложных алкогольных коктейлей, а также их история (8 фото)

1. Маргарита
«МАРГАРИТА» возникла не сразу: первый микс с текилой, лаймом и соляной корочкой был приведен в 1937 году в сборнике первого президента IBA Вильяма Дж. Тарлинга Café Royal Cocktail Book и назывался сугубо по-мужски – «Пикадор». И только в 1952 году коктейль появился в приложении к журналу Esquire под именем «МАРГАРИТА». Специальный бокал для коктейля, каким мы его сегодня знаем, возник позже самого напитка – первоначально «МАРГАРИТУ» наливали в «шампанское блюдце». А своей формой Coupette Glass обязан вовсе не женской груди, а специальной посуде для подачи соуса гуакамоле.
Рецепт
Сделай на бокале для маргариты соленую окаемку
Налей в шейкер лаймовый сок 30 мл, сахарный сироп 10 мл, ликер трипл сек 25 мл и серебряную текилу 50 мл
Наполни шейкер кубиками льда и взбей
Перелей через стрейнер в охлажденный бокал для маргариты
Укрась кружком лайма

2. Лонг айленд айс ти
Распространено мнение, что крепкоалкогольный «чай» – незаконное дитя сухого закона, когда алкоголь маскировали не только потому, что он был под запретом, но и из-за его низкого качества. В подпольных заведениях speak easy выпивку подавали в чайниках и чашках, называя виски шотландским «чаем», а ром соответственно ямайским. Возможно, название микса, в 1970-х родившегося на Лонг-Айленде, и стало отголоском тех самых запрещенных «чаепитий».
История, которую поддерживает, в частности, изобретатель Cosmopolitan Дейл Де Грофф, гласит, что работавший в баре Leonards курортного городка Грейт-Нэк Крейг Вейсман на некой молодежной свадьбе сначала смешал в пинчере напиток под названием Leonards Iced Tea из пяти видов спиртного, а уж потом его парни научили барменов из OBI убойной рецептуре. Так или иначе, оригинальный LONG ISLAND ICED TEA может похвастаться самым большим среди всех коктейлей числом вариаций: Beverly Hills Iced Tea с шампанским; Flint симбирным элем; Lesbos с узо и канадским виски вместо колы...
Рецепт
Наполни френч-пресс кубиками льда доверху
Налей лимонный сок 30 мл, сахарный сироп 30 мл и ликер трипл сек 30 мл
Добавь водку 30 мл, джин 30 мл, белый ром 30 мл и серебряную текилу 30 мл
Долей колу доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой

3. Зелёный мексиканец
Несмотря на название, этот кисло-сладкий коктейль с привкусом банана никак не связан со страной ацтеков. Впервые его рецепт появился в Киеве, но это не помешало напитку за два десятка лет стать популярным во всем мире.
Коктейль «Зеленый мексиканец» в 1996 году придумал украинский бармен Сергей Кадацкий. Однажды в киевский бар, где он работал, привезли много бутылок бананового ликера «Пизанг Амбон», который не пользовался популярностью у посетителей.
Сергей получил задание продать этот ликер. Он начал экспериментировать с ингредиентами, пытаясь создать новый вкусный коктейль. Спустя несколько недель появился «Зеленый Мексиканец». Сначала о напитке знали только в барах Украины и России, но благодаря эмигрантам рецепт распространился по всей Европе, а потом попал и в США.
Почему коктейль назван именно так неизвестно. Скорее всего, потому, что в его состав входит текила, а сам коктейль имеет зеленый цвет.
Рецепт
Все ингредиенты нужно укладывать слоями, это главная сложность в приготовлении.
1. В рюмку (шот) налить банановый (дынный) ликер.
2. Аккуратно барной ложечкой или по кончику ножа поверх ликера добавить лимонный сок (второй слой).
3. Этим же способом налить текилу поверх сока (третий слой).
4. Выпить рюмку залпом сразу после приготовления, так как коктейль быстро расслаивается, теряя во вкусе.
5. Закусить долькой, апельсина, лимона или лайма (по желанию).

4. Пинья Колада
В 1954 году Рамон Мончито Марео Перес, бартендер Caribbean Hilton потратил три месяца, чтобы довести до ума рецептуру, прежде чем вписать PINA COLADA в барную карту. После чего вся сеть отелей начала его активно продвигать. Еще один герой истории – Рикардо Грасия, бартендер мадридского отделения сети, не раз гастролировавший в пуэрториканском «Хилтоне», придумал подавать PINA COLADA в вычищенных изнутри кокосах и ананасах. Впрочем, тут в стройную хронологию событий вмешивается ресторан La Barrachina, что в старой части города Сан-Хуан. Согласно табличке, и по сей день висящей над дверью, именно здесь в 1963 году застенчивый бармен Рамон никак не решался познакомиться с красоткой и в результате выразил свои чувства, создав специально для нее знойный коктейль. Девушка якобы не осталась равнодушной, немедленно приняла предложение руки и сердца от поклонника. Все бы ничего, но к тому моменту PINA COLADA фигурировала в барной карте Carribbean Hilton уже девятый год.

В 1978 году PINA COLADA была официально объявлена достоянием Коста-Рики и главным национальным коктейлем. Еще через год мировые чарты взорвала композиция группы Escape под названием Pina Colada Song. С тех пор полноценный отдых под тропическим солнцем немыслим без бокала этого напитка, украшенного бумажным зонтиком.
Рецепт:
Вырежи мякоть ананаса слайсером и выжми сок
Налей в блендер лаймовый сок 20 мл, свежевыжатый ананасовый сок 100 мл, кокосовый сироп 40 мл, темный ром 15 мл и белый ром 60 мл
Насыпь в блендер совок дробленого льда и взбей
Перелей в ананас, или бокалы

5. Мохито
В 1910 году в баре La Concha в Гаване появился коктейль под названием MOJITO Batido. Дальше свою лепту в популярность кубинского мятного коктейля внес разразившийся в США сухой закон. После запрета на спиртное американцы стали массово оттягиваться на Кубе, и «МОХИТО» стал идеальной заменой горячо любимого южанами мятного джулепа.
К продвижению коктейля на Кубе приложили руку и Cantineros de Cuba – сообщество бартендеров, возглавляемое Константино Рибалагуа из легендарного бара Floridita. Жирную точку, вернее, восклицательный знак в кубинской эпопее мохито поставила знаменитая фра- за Эрнеста Хемингуэя: «Мой мохито в "Бодегите", мой дайкири во "Флоридите"».
В 1980-х «МОХИТО» уже входит во все барные справочники мира, но по-прежнему остается чисто тропической экзотикой и кубинским специалитетом.
Рецепт^
Gоложи в хайбол лайм 3 дольки и подави мадлером
Возьми мяту 10 листиков в одну руку и хлопни по ним другой рукой
Положи мяту в хайбол
Наполни бокал дробленым льдом доверху
Добавь сахарный сироп 15 мл и белый ром 50 мл
Долей содовую доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой
Досыпь немного дробленого льда
Укрась веточкой мяты

6. Куба Либре
Изобретатели коктейля - американские офицеры, что смешивали кубинский ром и американскую колу, и провозглашали тосты за свободную и процветающую кубу в начале 20 века в барах Гаваны.
Рецепт:
Заполни хайбол кубиками льда доверху
Налей лаймовый сок 10 мл и золотой ром 50 мл
Долей колу доверху и аккуратной размешай коктейльной ложкой
Укрась двумя кружками лайма

7. Джин тоник
Этот коктейль был создан британцами в Индии. Тоник содержит хинин, который использовался для предотвращения малярии. Поскольку тоник, применявшийся в XIX веке был очень горький, джин использовался, чтобы сделать его более вкусным.
Хотя медицинское использование хинина в наше время значительно снизилось, джин-тоник остаётся популярным напитком. Тоник стал содержать меньше хинина и стал менее горьким (обычно его подслащивают). Этот освежающий коктейль особенно популярен в жаркое время года.
Рецепт:
Наполни хайбол кубиками льда доверху
Налей джин 50 мл
Долей тоник доверху и аккуратно размешай коктейльной ложкой
Укрась кружками лайма