069. Кекс с вареньем (14 фото + 1 видео)
Сегодня у нас рецепт вдвойне замечательный :) Во-первых, это просто ооочень вкусный влажный кекс, а во-вторых, это хороший способ утилизации любого завалявшегося варенья, что для многих из нас каждый год является проблемой.
Сначала, как всегда, небольшой видеоролик (3:16), в котором мы позволили себе немного повеселиться и в котором (о, чудо!) вы можете увидеть автора сих постов, товарища Рюмкина, замешивающего тесто с помощью мужского инструмента :))) А дальше текст с фотографиями.
Берём 150 грамм сливочного масла и добавляем к нему 4 яйца.
Если вы собираетесь использовать несладкое фруктовое пюре, то добавляем в тесто 150 г сахара, а если варенье - то буквально 2 чайные ложки сахара.
Взбиваем.
Добавляем пакетик разрыхлителя, половину чайной ложки молотой корицы...
...и постепенно начинаем добавлять 400 г муки...
...в процессе взбивая.
Параллельно с мукой начинаем добавлять 400 г варенья...
...продолжаем взбивать.
Получилась вот такая масса.
Разогреваем духовку до 180 градусов, смазываем форму для кекса маслом...
...и выливаем в неё тесто.
И отправляем в духовку примерно на час. И тут начинаются нюансы. Я пекла этот кекс в разных формах и разных духовках - время выпекания всегда разное. Посматривайте на кекс, пока он стоит в духовке: если верх уже хорошо подрумянился...
...проткните кекс деревянной шпажкой. Если на шпажке остаётся жидкое тесто, то накройте кекс фольгой и продолжайте печь до сухой шпажки.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
- 18 вкуснейших завтраков в картинках
- Невероятная выпечка, которую подают на Рождество и Новый год в разных уголках планеты
- Простой рецепт божественной пиццы колечком
- Голодному туристу на заметку - учимся готовить насекомых
- Подмены не заметил: готовьте и пусть друзья угадывают, что же это на самом деле!