076. Мягкие апельсиновые печенья (22 фото + 1 видео)
Редко мы находим столь незамороченные и при этом столь восхитительные рецепты выпечки. Но мы таких редких рецептов наколлекционировали много! Иначе это не были бы мы :) Сегодня вашему вниманию предлагается один из них. В оригинале эти огромные булки назывались печеньями :))) Мы не стали перечить автору и продолжаем их так называть. Но имейте ввиду - это самые настоящие булки!
Берём 50 грамм сливочного масла...
...добавляем к нему 80 грамм сахара и растираем их вместе.
Добавляем 3 столовые ложки сметаны и перемешиваем.
Добавляем одно яйцо и снова перемешиваем.
Добавляем полчайной ложки соды и щепотку соли. Перемешиваем.
Постепенно начинаем добавлять два стакана муки...
...пока не получим тесто такой консистенции.
Убираем тесто в пакет или накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
А в это время займёмся начинкой. Один апельсин режем кубиками прямо с кожурой (можно не очень мелко), попутно удаляя косточки, и складываем в чашу блендера.
К апельсину добавляем 160 грамм сахара и столовую ложку крахмала.
Взбиваем всё это в блендере до однородной массы.
Не могли не показать вам крупным планом эту наисолнечнейшую начинку :)
Через полчаса достали тесто из холодильника и раскатали - тонко, но без фанатизма.
Выкладываем на раскатанное тесто начинку, оставляя по краям по паре сантиметров ненамазанными.
Сворачиваем в рулет и снова убираем в холодильник на 30 минут. Я делаю это так же - в пакете. Из рулета будет вытекать апельсиновый сок. В этом нет ничего страшного - он пропитывает тесто снаружи.
Духовку разогреваем до 220 градусов.
Противень смазываем сливочным маслом.
Достаём рулет из холодильника и нарезаем ломтиками толщиной по 3 сантиметра.
Укладываем на противень срезом вниз (или вверх :)).
Отправляем в духовку на 15-20 минут.
Больше добавить нечего :) Уверена, что у многих из вас эта выпечка станет фирменной! Не бойтесь экспериментировать! :)
- Любите жареную курицу? Только, пожалуйста, не в Азии!
- Британский банджи-джампер, сумевший в прыжке с многометровой вышки обмакнуть печенье в чай, попал в Книгу рекордов Гиннеса
- Это полный провал — жутковатая выпечка от юных кулинаров
- Готовим печеньки в виде милейших медвежат
- Пожалуйста, прекратите мучать хрюшку!