077. Наш, гурманский, соус для спагетти =) (13 фото + 1 видео)
Сегодняшний наш пост для противников кетчупа :) И майонеза заодно :) Для вас, гурманы! Шикарный, исключительно полезный, изысканный, необыкновенный, утончённый и - как следствие всего вышеперечисленного - совсем не бюджетный соус для спагетти :) Но, по сложившейся традиции, можно все дорогостоящие ингредиенты заменить на пшено и написать в комментариях о результатах эксперимента :)
Кстати, несмотря на все эпитеты, готовится
https://youtu.be/CBi2BrAziNM
Поскольку это кулинарное творение, а не инженерный проект, в количестве смешиваемых ингредиентов опираемся на вкус, интуицию и размах предстоящего банкета :) Итак: произвольное количества кунжута обжариваем на сухой сковороде до приятного потемнения (до неприятного не доводим).
Перекладываем кунжут в миску, в которой будем готовить соус. Добавляем нарезанный зелёный лук...
...очень мелко нарезанный перец чили...
...натёртый на тёрке или пропущенный через пресс чеснок...
...кокосовое молоко...
...соевый соус...
...винный уксус...
...оливковое масло...
...кунжутное масло...
...и немного сахара.
В подсоленной воде отвариваем нужное вам количество спагетти, не забывая, что в составе будущего соуса есть очень солёный соевый соус. А в сковороде в это время растапливаем небольшой кусочек сливочного масла, помня о том, что в составе соуса у нас уже присутствуют два вида масла.
Когда сливочное масло растопилось, выкладываем в сковороду соус, который мы смешивали в миске, и немного прогреваем. После этого выкладываем в сковороду отваренные спагетти, перемешиваем...
...ещё чуть-чуть прогреваем всё вместе и сразу подаём :) Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!