081. Простое, нежное, не приторное печенье, выпекаемое в сковороде

Берём маленькую баночку йогурта (125 г). Если йогурт ароматизированный, то и печенье будет обладать лёгким-лёгким, еле уловимым ароматом йогурта.

Выкладываем йогурт в миску, добавляем к нему 100 г сахара и перемешиваем.

Добавляем желток одного яйца - перемешиваем.

Добавляем 3 столовые ложки растительного масла - перемешиваем.

Начинаем постепенно добавлять муку с одной чайной ложкой разрыхлителя и вымешивать тесто.

Пока это возможно, вымешиваем ложкой. Когда тесто начинает густеть, продолжаем замес руками, добавляя муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам...

...и не станет выглядеть вот так.

Раскатываем тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно в 3 мм. Если получится тоньше, не страшно. Если нет возможности раскатать, то можно отщипывать кусочки теста и руками делать из них лепёшечки.

В случае, если тесто было раскатано, вырезаем из него печеньки, чем хотите (мы, естественно, вырезали Рюмкой :)))

Выкладываем печеньки на сухую сковороду без масла и выпекаем на среднем огне с обеих сторон вот до такой румяности.

Оставшиеся обрезки теста собираем в комок и снова раскатываем, и снова вырезаем. Пока не кончится тесто.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!