Кабачковый суп-пюре (8 фото)

Нужно: - кабачок (1 средний) - картофель (2 шт) - морковь (1 средняя) - лук (1 шт) - зелень (у меня укроп) - сливки 10% (200мл) - соль, специи.

Процесс:
1, Берем вышеперечисленные продукты, моем, очищаем от кожуры.

2, Режем картофель, лук, кабачок; морковь натираем на мелкой терке.
3, Лук и морковь с капелькой масла пассируем до золотистого оттенка.

4, Ставим картофель вариться в подсоленной воде.

5, Добавляем кабачок и оставляем тушиться минут 10, время от времени перемешиваем, добавляем соль, приправы, рубленную зелень.

6, Слить с картофеля воду в отдельную ёмкость.
7, Готовые овощи измельчить блендером.

8, Добавить сливки, перемешать и довести до кипения. Если получается густо, то добавить бульон от картофеля.

Можно добавить мясо, колбасные изделия, сметану...
Приятного аппетита!