Жульен с лисичками "по басятски" (14 фото)
Начался грибной сезон, белых, конечно маловато, зато лисичек - хоть отбавляй. Предлагаю Вашему вниманию сезонный жульен с магазинными дополнениями. Прошу строго не судить)
Итак... берем лисички, моем и чистим.
После очистки от лесного мусора и водными процедурами я еще (не смейтесь) сушил лисички в дуршлаке феном) Сделал я это потому что при мойке грибов набирается много влаги и при их жарке получается тушение. Режем мелким кубиком.
Кладем в сковороду (в моем случае WOK)
Сушил, видимо, мало (около 30 минут, перемешивая) вода через пару минут проступила. Готовим на самом большом огне.
Режем мелко репчатый лук.
Как вода практически ипарилась, соединяем лук с грибами, обжариваем.
Чистим немного шампиньонов, они добавят аромата. Кстати, мыть их не нужно, просто почистить.
Соединяем и обжариваем до золотистой корочки.
Добавляем сметану.
Перемешиваем, солим по вкусу. Можно вместо сметаны залить сливками и затянуть мукой, все дело вкуса.
Трем сыр, выкладываем в любую тару для запекания в духовке (в идеале жульенницы, но остались на другой квартире), подойдет и горшочки) "по басятски"
Духовка на 200
5 минут и готово. Отлично сочетается с 40С) Приятного аппетита.
2537
11
86
12
Самые фишки на Фишках