Пирог с лисичками (26 фото)

Что нужно для теста:

Мука - 200/220 гр
Соль - по вкусу
Сахар - 0,5 чл
Масло сливочное - 100 гр
Холодная вода - 5 ст л

На доску насыпаeтся мука. На муку выкладываeтся сливoчнoe маслo. Онo дoлжнo быть твeрдым – прямo из хoлoдильника. Бeрeм нoж. И начинаeм рeзать маслo.

Нам нужно чтобы масло стало с размер крупной крошки.

Перекладываем в миску, добавляем соль, сахар и холодную воду. Лучше воду поставить в морозильную камеру на время.

Замесить тесто. Если начинает прилипать к рукам, добавьте чуть муки.

Смазать форму для выпечки маслом

Выложить тесто в форму и убрать в холод на 30 минут

Что нужно для начинки:

Лисички- 400/500 гр
Соль/перец по вкусу
Лук - 2 шт
Яйца - 3 шт
Сливки - 220 гр
Сыр - 200 гр

Грибы почистить и помыть

Отварить в подсоленной воде минут 30-40

Нарезать лук

На сливочном масле

обжарить грибы

добавить лук

Жарить до готовности

В миске смешать яйца и сливки

Натереть сыр на мелкой тёрке

Всё вместе перемешать

Основу для пирога проткнуть вилочкой как на фото

В разогретой духовке 180 с выпекать нашу основу в течении 5-7 минут

Затем выкладываем грибы

Заливаем сырным соусом и выпекаем в духовке до готовности (30-40 минут)