Про витамины группы В в зимний период (16 фото)

Витамины группы В

Витамины группы B — группа водорастворимых витаминов, играющих большую роль в клеточном метаболизме.
Некоторые вещества раньше относились к витаминам группы B, но позже было показано, что они являются лишь витаминоподобными веществами либо синтезируются в организме человека.
Про важную роль витаминов в организме многие знают. Но группа витаминов В стоит особняком, так как многие неврологические заболевания связаны с их нехваткой.
Сразу скажу, что я за получение всех витаминов из пищи.
Для этого наша еда должна быть разнообразной и полезной, что к сожалению очень часто трудновыполнимо. Поэтому на помощь нам приходят синтетические витамины в таблетках, порошках, шипучках...
Вкратце рассмотрим на что каждые из них влияют.

Витамин B1 (тиамин)

Тиами́н (витамин B1; старое название — аневрин) — органическое гетероциклическое соединение, водорастворимый витамин. В организме не синтезируется, в связи с чем необходимо его ежедневное поступление с пищей. Входит в состав ферментов – тиаминпирофосфата, кокарбоксилазы. Его еще иногда называют антиневритным витамином, что характеризует его основное значение для организма.

Влияние на организм

Играет важную роль в обмене веществ, прежде всего углеводов, способствуя окислению продуктов их распада, участвует в обмене аминокислот, в образовании полиненасыщенных жирных кислот, в переходе углеводов в жиры; необходим для нормальной деятельности центральной и периферической нервной системы, сердечно-сосудистой и эндокринной систем; нужен для обмена ацетилхолина – химического передатчика нервного возбуждения. Витамин В1 нормализует кислотность желудочного сока и двигательную функцию желудка и кишечника, повышает сопротивляемость организма инфекциям и другим неблагоприятным факторам внешней среды.

Недостаток

Системный недостаток тиамина является причиной развития ряда тяжёлых расстройств, ведущее место в которых занимают поражения нервной системы. Комплекс последствий недостаточности тиамина известен под названием болезни бери-бери и синдрома Корсакова-Вернике.

Как правило, развитие дефицита тиамина бывает связано с нарушениями в питании. Это может быть как следствием недостаточного поступления тиамина с пищей, так и происходить в результате избыточного употребления продуктов, содержащих значительные количества антитиаминовых факторов. Так, свежие рыба и морепродукты содержат значительные количества тиаминазы, разрушающей витамин; чай и кофе ингибируют всасывание тиамина.

Витамин В2 (рибофлавин)

Рибофлави́н (лактофлавин, витамин B2) — один из наиболее важных водорастворимых витаминов, кофермент многих биохимических процессов.

Влияние на организм
Витамин В2 является одним из важных витаминов, действующий в организме человека как антиоксидант. Рибофлавин отвечает за поддержание здоровых клеток крови, способствует здоровому обмену веществ, предотвращает повреждение клеток свободными радикалами, способствует росту, защищает кожу и глаза и выполняет еще целый ряд функций. Он участвует в расщеплении углеводов, белков, жиров, преобразовывая их в энергию в виде АТФ и поэтому он нужен каждой клетке нашего организма.

Недостаток
Внешними проявлениями недостаточности рибофлавина у человека являются поражения слизистой оболочки губ с вертикальными трещинами и слущиванием эпителия (хейлоз), изъязвления в углах рта (ангулярный стоматит), отёк и покраснение языка (глоссит), себорейный дерматит на носогубной складке, крыльях носа, ушах, веках. Часто развиваются также изменения со стороны органов зрения: светобоязнь, васкуляризация роговой оболочки, конъюнктивит, кератит и в некоторых случаях — катаракта. В ряде случаев при авитаминозе имеют место анемия и нервные расстройства, проявляющиеся в мышечной слабости, жгучих болях в ногах и др.

Основные причины недостатка рибофлавина у человека — недостаточное потребление пищи, содержащей этот витамин; неправильное хранение и приготовление пищи, содержащей данный витамин, вследствие чего содержание витамина резко уменьшается; хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, приём медикаментов, являющихся антагонистами рибофлавина.

Витамин В3

Никотиновая кислота (ниацин, витамин PP)— витамин, участвующий во многих окислительно-восстановительных реакциях, образовании ферментов и обмене липидов и углеводов в живых клетках, лекарственное средство.

Влияние на организм
Одной из основных функций ниацина является регуляция энергетического обмена в организме. Он нормализует уровень глюкозы в крови и отвечает за контроль ее использования. Также витамин В3 необходим для работы сердечно-сосудистой системы – заботясь о повышении содержания «хорошего» холестерина, он не только снижает уровень «плохого», но и участвует в синтезе гемоглобина, расширяет сосуды и снижает риск появления сердечных приступов.

Нужен ниацин и для нормальной работы ЖКТ – он стимулирует выработку ферментов печени, поджелудочной железы и желудочного сока, способствует усвоению растительных белков и поддерживает работу слизистых кишечника и ротовой полости.

Значительна польза витамина В3 и при лечении болезней нервной системы. Его терапевтическое воздействие способно не только стимулировать работу памяти и ассоциативного мышления, но и избавить от шизофрении. Являясь, по сути, транквилизатором, он может оказывать расслабляющее воздействие и отлично помогает при состоянии тревожности и излечении булимии.

Недостаток
Небольшой дефицит витамина В3 заметить сразу крайне сложно, т.к. его симптомы – бессонницу, раздражительность, головные боли, утомляемость – всегда можно списать на усталость. Недостаток ниамина может спровоцировать резкое увеличение веса, либо, наоборот, отсутствие аппетита, а также небольшое повышение сахара в крови.

Признаками серьезного авитаминоза служат провалы в памяти, диарея, появление на коже трещин и воспалений, а также жжение в конечностях. В зону риска попадают люди, чей рацион отличается переизбытком сахара или регулярным присутствием алкоголя, а также люди пожилого возраста (старше 55лет).

Витамин В4 (холин)

Холин – витамин В4, многие учёные считают не настоящим витамином, а витаминоподобным веществом, но мнения по этому вопросу расходятся.

Влияние на организм
Холин регулирует процессы метаболизма, улучшает деятельность кишечника, и является предшественником ацетилхолина – вещества, без которого невозможна нормальная передача нервных импульсов. Особенно необходим холин для работы печени: он запускает процессы регенерации клеток и нормализует процесс выведения жиров, тем самым приводя в норму и многие физиологические процессы в организме. Когда животным не хватает холина, у них постепенно перестают работать печень и почки, так что для них он самый настоящий витамин, необходимый для выживания.
Человеческий организм умеет сам вырабатывать холин, но для этого ему нужно быть полностью здоровым – и тогда никакие заболевания, обусловленные его дефицитом, не смогут развиться.

Если в питании человека нет холина, здоровый организм станет перерабатывать другие продукты, и всё равно получит холин, но обычно этот витамин присутствует в продуктах в избытке, в свободном состоянии, и надо попасть поистине в экстремальные условия, чтобы он исчез из рациона.

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Витамино В5 — водорастворимый элемент, который содержится во всех клетках нашего организма. Как и остальные витамины группы B, этот элемент играет большую роль в энергетическом обмене. Также он выступает в качестве кофермента для производства энергии в химических реакциях.

В самом общем виде роль данного вещества можно определить как катализатор обменных процессов. Именно витамин В5 заставляет организм использовать жировые клетки для липолиза – расщепления с последующим выделением энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности. Кроме того, витамин В5 нужен для нормальной работы надпочечников, выработки гормонов и ферментов. Он стимулирует деятельность мозга, нервной системы, помогает организму вырабатывать антитела и оптимизирует работу иммунной системы.

Если витамина В5 в организме не хватает, то человек начинает ощущать хроническую усталость, депрессию, быстро устает, часто простужается, у него появляются мышечные боли, тошнота, судороги в ногах. При дефиците этого вещества начинаются проблемы с пищеварением, развивается язва, мучают запоры, на коже может появиться красная сыпь, могут выпадать волосы, появляться заеды в уголках рта, экзема.

Витамин В6 (пиридоксин)

Водорастворимый витамин. Основные представители семейства витаминов группы В6 – пиридоксаль и пиридоксамин. Они же наиболее распространены в пищевых продуктах.
Биологическая роль витамина В6 определяется в первую очередь его участием в обмене аминокислот, в том числе и в образовании ниацина из триптофана. Кроме того, он улучшает использование организмом ненасыщенных жирных кислот, благотворно влияет на функции нервной системы, печени, кроветворение. Имеются данные об иммуностимулирующем и противораковом действии.

При повышенной кислотности желудочного сока (гастриты, язвенная болезнь) пиридоксин может увеличить кислотность и усилить боли.

Витамин В6 (пиридоксин) очень важен для организма, поскольку улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот. Вместе с кальцием он способствует нормальному функционированию мышц и сердца и эффективному их расслаблению. Установлено, что при недостатке витамина В6 может возникнуть воспаление среднего уха.

Витаминам обычно присваивают особые лечебные свойства. Например, витамин А от «куриной слепоты», витамин С — «от простуды», B1 — «от нервов», В2 — кожный («для красоты»), В3 — «для мозга», В5 — «для продолжения жизни», D — «заменяет солнце». А вот витамину В6 еще не отвели соответствующей роли.

Витамин В7 (биотин)

Биоти́н (кофермент R, иногда называют витамин Н[1], витамин B7) — водорастворимый витамин группы В.Теперь его еще называют витамином B7. Он действует как коэнзим в организме и необходим для метаболизма жирных кислот, аминокислот и глюкозы. Мы едим продукты, являющиеся источниками жиров, белков и углеводов. А этот витамин помогает преобразовывать их, и использовать для подпитки вашего тела энергией.

Влияние на организм
Витамин В7 становится биохимически активным, соединяясь в организме с ферментами, регулирующими белковый и жировой обмен. Биотин также участвует в синтезе особого вещества, которое регулирует обмен углеводов.
Функция биотина заключается в том, что, присоединившись к ферментам, он способствует переносу и присоединению молекулы углекислого газа к другим веществам. Тем самым витамин В7 принимает участие в реакциях обмена всех важнейших групп питательных веществ. Биохимические процессы, осуществляемые под контролем биотина, необходимы для получения энергии, а также для синтеза жирных кислот.

Недостаток
В странах, где люди полноценно питаются и потребляют достаточно калорий, нехватка биотина встречается редко. Рекомендуемые ежедневные потребности относительно низки.
При недостатке биотина наблюдаются:
поражения кожи рук и ног
сухость и нездоровый оттенок кожи
бледный гладкий язык
сонливость, депрессия
болезненность и слабость мышц
гипотония
высокий уровень холестерина и сахара в крови, ведущий к развитию гипергликемии
малокровие
потеря аппетита и тошнота
ухудшение состояния волос
замедляется рост.

Витамин В8 (инозитол)

Витамин В8 (инозитол) является одним из витаминов, входящих в группу витаминов В. На самом деле это даже не витамин, а витаминоподобное вещество и он может вырабатываться в самом организме из глюкозы кишечными бактериями.
Инозитол присутствует во всех тканях организма человека, но в самой большой концентрации он находится в головном мозге, сердце и хрусталике глаза.
Инозитол или инозит функционирует в тесном взаимодействии с холином в качестве одного из основных компонентов клеточных мембран. Он важен для роста клеток в головном мозге, оболочки глаз и кишечника.
Как и холин, витамин В8 — это липотропный агент или эмульгатор жира, хотя и более мягкий. Он участвует в метаболизме жиров и холестерина, разбивает жиры на более мелкие частицы, которые легче удаляются, и уменьшает жировые накопления в органах тела, особенно печени.
Инозитол оказывает успокаивающее действие, так как он участвует в производстве и действии нейромедиаторов (химических веществ, которые передают сообщения между нервными клетками), как серотонин и ацетилхолин.
Около 3/4 суточной потребности инозитола вырабатывается самим организмом.
Не существует данных о том, что недостаток инозитола в пище может вызывать болезненные проявления.

Витамин В9 (фолиевая кислота)

Фо́лиевая кислота́ (витамин B9; лат. acidum folicum от лат. folium — лист) — водорастворимый витамин, необходимый для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Наряду с фолиевой кислотой к витаминам относятся и её производные, в том числе ди-, три-, полиглутаматы и другие. Все такие производные вместе с фолиевой кислотой объединяются под названием фолаты.
В народе его называют «женским витамином» или «витамином из листьев». Последнее название дано, потому что этот элемент выделяют из листьев шпината (на латинском «фоликум»). А первое, потому что его часто прописывают женщинам. Особенно при планировании беременности.

Этот растворимый в воде витамин группы В естественным образом присутствует в пищевых продуктах. Также его добавляют в фармацевтические препараты и продукты питания в качестве пищевой добавки. Исследования показывают, что при употреблении продуктов с высоким содержанием B9, можно предотвратить различные болезни.
В первую очередь от нехватки фолиевой кислоты страдает костный мозг, в котором происходит активное деление клеток. Необходима беременным женщинам, особенно на ранних сроках беременности.Для зачатия здорового малыша нужно 3 месяца подряд принимать этот элемент. Это снизит вероятность генной мутации у ребенка. Также фолиевая кислота необходима мужчинам для нормальной выработки сперматозоидов, защищает от облысения.

Витамин В10 (парааминобензойная кислота)

Витамин В10 (парааминобензойная кислота (ПАБК)) не является однозначным витамином, это лишь производная бензойной аминокислоты. Однако по сходству структуры и значению для организма его отнесли к витаминам группы В и присвоили регламент 10 (BX). Иногда его называют также витамином H1.
Одна из важных функций витамина В10 — участие в выработке меланина — природного пигмента волос и кожи человека, поэтому он используется во многих косметических и восстановительных процедурах.
Дефицит ПАБК встречается нечасто, поскольку она доступна в пище и может вырабатываться в организме кишечными бактериями. Однако недостаток может возникнуть при длительном использовании антибиотиков, в том числе сульфаниламидных препаратов, которые влияют на кишечные бактерии, а вместе с ними и на выработку ПАБК.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витами́нами B12 называют группу кобальтсодержащих биологически активных веществ, называемых кобаламинами. К ним относят собственно цианокобаламин, гидроксокобаламин и две коферментные формы витамина B12: метилкобаламин и кобамамид.
Цианокобаламин помогает вырабатываться эритроцитам в костном мозге, благодаря чему уровень гемоглобина в крови остается на нужном уровне. В12 не дает клеткам испытывать кислородное голодание. Также этот витамин поддерживает давление в норме.

Недостаток
Для того чтобы определить дефицит столь полезного вещества в организме, достаточно сделать анализ крови. Если гемоглобин понижен, то, скорее всего, и данного витамина не хватает. Следствием низкого содержания цианокобаламина является B12-дефицитная анемия, при которой эритроциты не могут переносить нормально кислород, а также к медленно прогрессирующим нарушениям в работе нервной системы.
Узнать о нехватке В12 в организме можно, если имеются следующие симптомы:
1. Расстройства нервной системы. Человек становится раздражительным, легко возбудимым, у него частые депрессии, провалы в памяти, ухудшение зрения, плохие рефлексы, галлюцинации.
2. Расстройства пищеварения: отсутствие аппетита, еда не усваивается, печень увеличена, частые запоры.
3. Постоянная вялость, быстрая утомляемость, головокружения, сонливость, частые головные боли, шум в ушах, затруднения в дыхании.

Данная таблица наглядно демонстрирует, что суточную дозу некоторых витаминов очень сложно заполучить из пищи.
Но не стоит сразу бежать за горстью витаминных таблеток.
Очень важный момент по применению синтетических витаминов - возможен переизбыток определённых витаминов.
Предположу, что многие слышали про рекомендуемую суточную дозу.
Это как раз та дозировка, которая даёт положительный эффект без серьёзных последствий и может применяться длительным курсом.

Сравнение популярных витаминных комплексов

Возможно, чуть плоховато видно, так как делал скриншот из Excel-файла.
В третьем столбе кратко указал, что будет, если принимать большую дозу витамина длительно.
Основное содержание витаминов в комплеках свёл в графы и указал цены (начало 2017 года).
Не сочтите за рекламу. Наоборот старался подобрать оптимальное соотношение цена/качество.
Возможно, что кому-то данная информация будет полезна для принятия решения в покупке витаминов.

Для себя лично выбрал витаминный комплекс белорусского производства из импортного сырья (жёлтая заливка).

Если у кого-то есть своё мнение - пишите в комментариях.
Информацию частично брал из википедии, других различных сайтах про витамины.

P.S. Всем крепкого здоровья и меньше сопливых дней!