Китайская еда провинции Гуандун! (23 фото)
Местные змеи не часто употребляемые самими китайцами,но ими часто угощают приезжих!
Они же приготовленные вместе с курицей для вкуса т.к. сами змеи практически безвкусны.
Это уже кобры островные ,но также с курицей.
Китайская водка настоянная на змеях.
Это уже коктейль.
Рыбный рынок прямо на берегу моря.
Встречаются вот такие экземпляры.
и вот такие!
Черепашка!
Личинки.
Креветки сваренные в рисовой каше или каша сваренная с креветками?
Устрицы с чесноком.
Суп с морепродуктами и съедобными червяками.
Саранча.
Выбор мясных блюд большой ,но не во всех кафе такой.
Сунхуадань (松花蛋)Столетние яйца,свежие утиные яйца обмазать смесью из чайной заварки, извести, соли, пепла и глины, после этого закатать в рисовую шелуху и солому, затем поместить в корзины и закопать в землю. Яйца пахнут сероводом и аммиаком,деликатес))
Утиные головы распиленные ровно пополам в сычуанском перце.
Рыбьи головы по гуандунски.
Помело тушеное со свининой,странное ,но приятное сочетание.
Субпродукты пользуются большей популярностью,чем чистое мясо!Все виды,ничего не выбрасывается!
и мясо и субпродукты часто готовят вот в таких самоварах,сырыми держат в острейшем кипящем бульоне палочками буквально несколько секунд.
Вот такие "небольшие" ресторанчики пользуются популярностью.
и напоследок вот такие мандариновые новогодние елочки!