Неофициальный путеводитель по Уфе-2 (18 фото + 4 видео)
В прошлом посте мы рассказали о том, где можно погулять в Уфе, осмотрели ее основные достопримечательности.В этом материале речь пойдет о том, где в столице республике можно вкусно поесть, где развлечься, напитаться "культурой". А после отправимся путешествовать по окрестностям. Итак, еда. Коли уж приехал в республику с национальными традициями, будет неправильно, как мы считаем, не попробовать местной, аутентичной еды.
Приготовление традиционного бишбармака
Блюдо едят руками - название переводится как "пять пальцев". Это одно из национальных кушаний Башкирии.
Традиционная кухня башкир немного похожа на казахскую и киргизскую использованием мяса, теста. В Башкирии крайне осторожно относятся к пряностям - традиционно популярны лишь черный, красный перец, чеснок и свежая зелень: лук, укроп, петрушка. Считается, что этого достаточно, чтобы приготовить вкусное блюдо.
Кухня башкир сформировалась под влиянием кочевого образа жизни. Летом башкиры проводили на пастбищах , зимой - в деревнях. Поэтому еда готовилась сытной, калорийной с обязательным использованием мяса (конины, баранины), злаков, сушеных ягод. Мясо также вялили для длительного хранения. В пищу употреблялось большое количество кисломолочных продуктов: кумыса, айрана и соленого курута. Побывав в Уфе, нужно обязательно попробовать «кыстыбый» - это лепешка (или блин) с начинкой из картофельного пюре (иногда вместе с пшенной кашей), тушеную конину, шурпу (мясной суп с зеленью), элеш - суп с овощами, пирог со сложной начинкой-губадию.
Национальные блюда готовят во многих ресторанах и кафе Уфы.
Интерьер ресторана "Азык-Тулек"
Итак, если возникло желание перекусить, то стоит определиться, чего же мы хотим. Не забываем, что Уфа - столица Башкортостана, а значит, побывав здесь, нельзя упустить уникальную возможность попробовать блюда национальной кухни. За вкусной едой нам рекомендовали идти в ашхану " Зур нэнэйка" (кстати, это излюбленное место уфимских блогеров) или в ресторан "Азык-Тулек" (в переводе это название означает просто "продукты" - во время СССР подобная надпись красовалась на всех гастрономах и продуктовых магазинах.
"Азык-Тулек" ( ул. Карла Маркса, 3Б) и оформлен с использованием национального колорита. Что тут подают? Около 40 блюд национальной кухни, в том числе из конины. Здесь можно съесть бишбармак (помним, что это блюдо по-разному готовят во многих республиках - будет возможность сравнить, к примеру, казахский и башкирский варианты), манты, утку. Также в меню рыба и блюда, приготовленные в настоящей дровяной печи. Кстати, этот ресторан хвалят и вегетарианцы - для них там разработано специальное меню. Те, кто не ест мяса, рекомендуют попробовать в "Азык-Тулек" овощи al dente (лук порей, кабачок, морковь), соус из козьего сыра и очень вкусные десерты.
Открытый зал ашханы "Зур ненэйка"
Ашхана "Зур Нэнэйка" расположена на территории современного ТЦ (ул. Менделеева, 134, 3 этаж "Территории 3000" ). Занятно, при входе в это заведение посетителей встречает башкирская бабушка- нэнэйка, а на стене на 2-х языках - надпись: "Внучок, когда ты недоедаешь, ты меня огорчаешь".
В ашхане есть и открытая часть зала и несколько кабин-ниш, где можно уединиться, чтобы спокойно пообедать и пообщаться с друзьями. Столики в нишах лучше бронировать заранее, т.к. место популярное и пользуется большим спросом. Общий зал большой и рассчитан на 150 человек. В ашхане система самообслуживания - можно выбрать понравившиеся блюда у стойки. Цены демократичные, доступные, в том числе и студентам.
С 17.00 до 18.00 действует "счастливый час" - практически все готовые блюда можно купить со скидкой в 50%.
Любителям бургеров - сюда
Любителям бургеров можно посетить «Шахту бургеров» ( ул.Коммунистическая 45) или небольшую бургерную «Вмясо». Примерные цены в последнем заведении:бургер с курицей и яйцом - 170 р., с бараниной -270 р., сэндвич с семгой -250 р. Более подробно с меню можно ознакомиться на сайте этого заведения. Кроме того, совсем недавно открылся паб «Литр-бургер» - он расположен в начале проспекта Октября (пр. Октября, 6). Там, помимо традиционных бургеров, великолепные стейки. А еще в этом заведении колоритный шеф-повар, с которым можно пообщаться (открытая кухня).
Интерьер ресторана Mc Highlander
Любителям пива можно порекомендовать «Дом БлагородныхЪ. Подъезд № 2» (Заки Валиди, 67)- кстати, и находится он очень удобно, на въезде в город. Рядом несколько гостиниц, поэтому неподалеку можно и остановиться. Здесь ужинают и проводят время с хорошей компанией - говорят, можно засидеться до утра, и вас никто не выгонит. По свидетельству искушенных гостей здешняя рулька не хуже, чем в Праге, "и стейки отменные, и паштет совершенно бомбический, а форшмак – еврейские мамы рыдают от ностальгии" (цитата). Выбор пива также очень хорош, а цены вполне приемлемые.
Тем, кто хочется экзотики, можно посетить шотландский ресторан Mc Highlander (Мак Хайлэндер) (ул. К.Маркса 24/1) – он находится в историческом центре Уфы. Гарантирован роскошный интерьер в стиле средневековой Шотландии, колоритные официанты и бармены в килтах, а также вкусная кухня и отличный выбор виски.
Если захочется европейского шика, совсем рядом расположен ресторан «Шерлок Холмс» (ул. Чернышевского, 75). Стейки там считаются одними из лучших в городе. Кроме того, рядом находится помпезный «Вино и сыр» (ул. Чернышевского 88)..Эти рестораны одной сети, там можно попробовать камчатских крабов, вкусных устриц.
Желающим музыки или пения караоке порекомендуем посетить музыкальный ресторан musichall27. Цены там особо гуманными назвать нельзя, но кухня интересная, звук очень неплохой и хороший выбор выступающих групп. Кстати, ниже следует видео одной из групп, что посещают площадки этого музыкального ресторана. Кроме того, из бонусов для посетителей с детьми имеется специальная комната, где за ребенком присматривают аниматоры. А для тех, кто не избавился от вредной привычки, будет приятно знать, что в Мюзикхолле есть курительная комната (актуально, особенно в холодное время года).
Молодежи, желающей эстетики, будет полезно посетить бар-кальянную “Steam-Club” (ул. Менделеева 205 А). Поесть там не удастся, зато практически каждый четверг и пятницу выступают молодые музыканты или поэты.
Вообще, Уфа - на редкость неспокойный в плане творчества город. Здесь раздолье для любителей рока, джаза, да, собственно, любых направлений в музыке. Тут привечают и художников, и поэтов, и всех, кто хотя бы как-то пытается быть вне формата в творчестве.
Для любителей нестандартной живописи рекомендуем посетить Центр современного искусства «Облака» (Бакалинская улица, 3) - там представлены и экспозиции современных художников, скульпторов, и произведения прикладного искусства, есть и мультимедийная галерея. Кроме того, там же имеется чудесное «Пиано-кафе», где тоже выступают современные музыканты.
Выставка И.Тишина в Художественном музее им. М.В. Нестерова
Для любителей традиционного культурного досуга можно порекомендовать Национальный музей республики (ул. Новомостовая, 20) с замечательной экспозицией по истории Башкортостана. Там, кроме прочего, постоянно проходят интересные выставки. Для почитателей родной истории будет небезинтересен Республиканский Музей Боевой Славы (ул. Комарова, 7). Уфимцы рассказали, что он расположен в чудном сквере, откуда открывается роскошный панорамный вид на реку Белая. Любителям живописи можно посетить Художественный музей им. М.В. Нестерова (ул. Гоголя, 27) – конечно, ему далеко до Третьяковки или Русского музея, но здесь имеется шикарная коллекция русских футуристов, ну и картины Нестерова, конечно ж По средам, кстати, в музее читают лекции по искусству, на которые приглашаются все желающие.
А еще в Уфе до сих пор сохранился дом-музей Владимира Ильича Ленина ( он расположен рядом с musichall27 - вот такое нестандартное соседство). Возможно, вам окажется полезен этот портал, в котором собраны адреса музеев, выставочных залов, ресторанов и других нужных мест Уфы. Пользуйтесь!
Поездки по окрестностям
Башкортостан - удивительно красивая республика. Леса, горы, луга с ценными травами-медоносами, глубокие пещеры- все это можно увидеть, чуть отъехав от столицы. В городе хорошо развиты поездки группами по живописным окрестностям на 1-2 дня. Поэтому если вам наскучил город, смело выезжайте за его пределы - там есть, на что полюбоваться.
Аскинская ледяная пещера
Это древняя пещера с огромным залом, заполненным стихийно образовавшимися изо льда скульптурами. Крупнейшая пещера подобного типа на южном Урале. Здесь всегда холодно - и летом, и зимой. При подъезде к пещере туристов ждет родник с целебной водой, по обочинам тропинок летом можно встретить национальное растение башкир- курай.
Пещера имеет большой зал, куда можно спуститься и насладиться причудливой акустикой с многоголосым эхо. Добраться сюда можно из Уфы - находится в 130 км от Уфы. Поездку в эти места предлагают многие туристические компании. Они же организуют комбинированные туры с посещением также другого интересного объекта - Абзановского водопада.
Абзановский водопад
Небольшой, но симпатичный водопад находится в Архангельском районе Башкортостана, всего в 90 километрах от Уфы. Расположен вблизи деревень Абзаново и Асы, поэтому его часто также называют Асинским. Водопад спускается с известняковой скалы Плакучий камень на реке Инзер, падает с высоты 6 метров. Описывая его, иногда добавляют слово «зеркальный» - летом вода не падает, а стекает по скале, создавая эффект зеркала.
Голубое озеро
В 45 километрах от Уфы, рядом с деревней Новомусино (Кармаскалинский район) находится Голубое озеро. Его цвет сформирован за счет голубой глины, находящейся на дне водоема и ее примесей. Глина целебная, правда, чтобы до нее добраться, нужно окунуться в ледяную воду. Она здесь всегда холодная, даже летом, а зимой не замерзает. Конечно, находятся смельчаки, которые готовы окунуться в 5-градусную воду. Близ озера возвышаются возвышаются небольшие, но красивые известняковые скалы, с которых открывается прекрасный вид и на водоем, и на протекающую рядом реку Узень. С вершины скалы можно сделать очень красивые снимки. Со дна озера, по свидетельству дайверов, бьют 4 холодных ключа.
Вода там прозрачная, и можно увидеть дно. Максимальная глубина -5,5 м.
Карламанская пещера
Еще одно удивительное место в республике Башкортостан. Пещера находится в основании гипсовой скалы, которую местных жители прозвали Улу-Тау (в переводе с башкирского – Великая гора). Сейчас в пещеру ведет 1 вход, второй обвалился. При посещении этого места рекомендуем взять с собой запасную обувь и, по возможности, одежду - вязкая глина на дне пещеры сильно пачкается. По преданиям в этих местах скрывались Емельян Пугачев и Салават Юлаев.
Для посещения пещеры не требуется ни разрешения, ни специального снаряжения. Стоит учесть, что пообедать здесь негде, гостиниц рядом тоже нет, поэтому и еду и палатки, если захочется переночевать в лесостепи рядом, нужно брать с собой.
Гора Арвякрязь с высоты птичьего полета
Это самая высокая вершина Уралтау на территории Башкортостана. Гора расположена в белорецком районе республики. Название ее образовано от названия 2-х рек, текущих неподалеку: Арвяк и Рязь. Гора образована, в основном, сланцами. Ее максимальный уклон составляет 35 градусов. Если захочется на нее подняться, делать это лучше с восточной стороны - западная сильно изрезана глубокими узкими щелями.
Здесь тихо, задумчиво, атмосферно. Тут хорошо бывать, чтобы отдохнуть от городской суеты, подумать и набраться сил.
Гора Нарыш-Тау
Если вдруг окажитесь в окрестностях города Октябрьский (200 км от Уфы), не проходите мимо этой горы. Ее высота составляет всего 349 метров над уровнем моря. Склоны пологие, и забраться сюда будет несложно даже начинающим альпинистам. Зато с горы открывается прекрасный вид на равнину, переходящую в Оренбургские степи. По пути подъема можно обогатиться коллекцией интересных камней, рассмотреть местную флору.
Гумеровское ущелье
Сюда хорошо приезжать летом, чтобы пожить в палатках на природе пар-тройку дней. Гумеровское ущелье расположено близ небольшой деревушки с одноименным названием в Ишимбайском районе республики. Места здесь удивительно живописные. Есть и горная речка Зиган - мелкая, но с удивительно чистой и всегда прохладной водой, и пещеры, и скальные образования. Вдоль реки есть неплохие места для стоянок.
Неподалеку от этого места много других красот Башкирии: Ишеевские пещеры ( у села Ишеево), скалы Калим-Ускан и водопад Кук-Караук (за деревней Макарово).
Скорее всего, в этом рассказе нет и половины прекрасных мест Башкортостана. Надеемся на помощь местных жителей - где вам нравится отдыхать, не выезжая из республики?